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2019-05-31
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米兰是时装品牌之集中地，Armani、Gucci、Prada 、Fendi 等等无不令人趋之若鹜，若然穿在身上，怎会不意气风发！意气之风何只时装，米兰同样美食如云，南意的海鲜及北意的松露我都好钟意，幸好这风静静地已经吹到来香港了，朋友带路，找到一家位于上环普仁街的隐世意大利餐厅 ＂Trattoria Del Pescatore＂，来头不少，其米兰主店被当地人评为 ＂must go＂的餐厅，绝对是响当当！主力南部 Sardinia 的烹调方法，坚持选用优质食材，尤其擅长海鲜烹调，正合我意。来得合时，一周年纪念，米兰本店大厨 Andrew Bortolotti 来港贡献技十一天，$1400/2人的特别菜单，全是海鲜，真开心！位于住宅区的街角，餐厅布置雅致舒适，落地玻璃，花丛布置，开放式厨房，配合预期中 cozy bistro 的气氛。烹调方法独特，选材组合跟平常吃到的不同，并无霸气的芝士、松露、风干火腿配搭， 反见含蓄清美。先拔头筹的米兰式面包配橄榄油及陈醋已令见识，稠度浓郁如蚝油的陈醋我第一次见，记忆中吃过几十年的贵价陈醋亦非如此，味道需要没有什么惊天动地，但酸度自然讨好，相当唔错，忍不
意气之风何只时装，米兰同样美食如云，南意的海鲜及北意的松露我都好钟意，幸好这风静静地已经吹到来香港了，朋友带路，找到一家位于上环普仁街的隐世意大利餐厅 ＂Trattoria Del Pescatore＂，来头不少，其米兰主店被当地人评为 ＂must go＂的餐厅，绝对是响当当！
主力南部 Sardinia 的烹调方法，坚持选用优质食材，尤其擅长海鲜烹调，正合我意。
来得合时，一周年纪念，米兰本店大厨 Andrew Bortolotti 来港贡献技十一天，$1400/2人的特别菜单，全是海鲜，真开心！
位于住宅区的街角，餐厅布置雅致舒适，落地玻璃，花丛布置，开放式厨房，配合预期中 cozy bistro 的气氛。
烹调方法独特，选材组合跟平常吃到的不同，并无霸气的芝士、松露、风干火腿配搭， 反见含蓄清美。
稠度浓郁如蚝油的陈醋
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米兰式面包配橄榄油及陈醋
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Venetian-style Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions
Venetian-style Salt Cod
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Venetian-style Salt Cod
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下层的鸡豆蓉配合鳕鱼不相争，旁边酸甜醋汁有助提味，这一次，几有新意，唔错呀！
Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash
Seared Hokkaido Scallops
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Seared Grouper on Fennel Cream & Glazed Red Onions
Seared Grouper on Fennel Cream
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Seared Grouper on Fennel Cream
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香煎龙趸，亮点在极之香脆的鱼皮，作为配角的酱汁体贴地为鱼肉提味，讨好无投诉。Sardinian-style Stuffed Whole Squid on Light Parmesan Polenta
Sardinian-style Stuffed Whole Squid
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忠于真正意大利的味道，Sardinian 风格的材料酿入原只墨鱼。
Sardinian-style Stuffed Whole Squid
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唔知道 stuffing 系乜嘢，食到薯仔、蒜、onion、artichoke、虾粒及面粉的东西，都几好味！
Sardinian Malloreddus with Red & Pink Prawns, Swordfish & Sweet Peas (+$100)
Sardinian Malloreddus with Red & Pink Prawns
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主菜有两款选择，长筒细粒的 Malloreddus相比意面特别，选择没有困难。
有点咬口，饱吸番茄酱汁的 Malloreddus 味道很好，细细只的红虾鲜甜肉弹，非常有 comfort food 的 feel。
Baked Apple Flan with Salted Caramel Gelato (+$100)
Baked Apple Flan with Salted Caramel Gelato
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甜点需另加$100，亦值的。方型的苹果批，做得特别好，批皮极薄酥脆，苹果吃得出新鲜，盐味的雪糕亦是我很喜欢的口味。
饱而不滞，称心满意。
有兴趣的话把握时机，特别套餐供应日期由5月23号起至6月2号止。
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