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2014-10-05
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小妹的第一份工，是在上环工作了四年，那时很喜欢带著相机到处觅食。你会发觉上环真的很多食店，而且种类很多，基乎什么菜式都有，偶然又会有些新店开幕。那时记得有一段时间满喜欢去新纪元广场内的Hero Sandwich，想不到阔别近一年，店子已换成近期新开业的「四川担担面」。据说店子是一位四川重庆女子为了传承四川老师傅的传统担担面烹调手势而开的，于是她决定与外藉丈夫一同把这传统带来香港。.走进店内，其实接近用回前一手的设计，但内里的多了一些照片和店子Logo。店子的Logo也令我印象深刻，因为图中那两个卡通人物很像龙珠的角色呢!! 哈哈。刚好今天只见到外藉店主，没有看到她的太太，而他对客人也是很热情招待的!.这里的食物分为四大类：汤面、凉面、饺子及凉菜类。也有全日套餐供应，是主菜(面或饺子类)+凉菜+饮品的配搭，价钱由$65~80不等；店方也有提供数款素食类，看到有绿色叶的标志就是噜。而他们的担担面是没有麻酱成份的，与外间的稍有不同。.店方自家制的辣椒油，据友人说并不辣。.自家制柠檬红茶(冻)8oz $10大热天时，我们要了杯柠檬红茶，这里有分8oz/16oz，大的贵$5。小的一杯显然是不够我
据说店子是一位四川重庆女子为了传承四川老师傅的传统担担面烹调手势而开的，于是她决定与外藉丈夫一同把这传统带来香港。.
走进店内，其实接近用回前一手的设计，但内里的多了一些照片和店子Logo。店子的Logo也令我印象深刻，因为图中那两个卡通人物很像龙珠的角色呢!! 哈哈。刚好今天只见到外藉店主，没有看到她的太太，而他对客人也是很热情招待的!.
这里的食物分为四大类：汤面、凉面、饺子及凉菜类。也有全日套餐供应，是主菜(面或饺子类)+凉菜+饮品的配搭，价钱由$65~80不等；店方也有提供数款素食类，看到有绿色叶的标志就是噜。而他们的担担面是没有麻酱成份的，与外间的稍有不同。.
店方自家制的辣椒油，据友人说并不辣。.
自家制柠檬红茶(冻)8oz $10大热天时，我们要了杯柠檬红茶，这里有分8oz/16oz，大的贵$5。小的一杯显然是不够我们饮的，所以后来要了杯大的；饮落只有淡淡的柠檬味，，甜度不高，红茶味较重。
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红烧牛肉面 $70这里的面食都用上属幼面身的兰州拉面，用上自家制高汤，汤头入口带点麻麻的感觉，入口少辣颇惹味 (连不吃得辣的小妹都接受)，面质富有弹性，牛腩食落松软带点脂肪位，满不错。
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鸡丝凉面 $55友人的凉面，材料包括鸡肉丝、豆芽、木耳和芝麻；这个味道比较普通，而且有点干，幸好所配鸡丝幼滑，如配上麻酱相信更添惹味。
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杂锦饺子 $50 (西葫芦猪肉饺子和韭菜猪肉饺子各4只)不喜欢食韭菜的你们，可选择这个西葫芦饺子 (即是翠肉瓜)，据说饺子是每天新鲜自家包的，薄薄的外皮，中间填满了馅料，外皮的折法与一般的饺子略有不同，而且内馅调味也是店方自家制，食落充满肉汁，感觉新鲜。
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凉拌豆腐皮 $30是其中一款素食，薄薄的豆腐皮，拌上浓郁的麻酱同食，相当滋味。
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凉拌海带丝 $25友人爱食的海带丝，内里放了不少红萝卜丝，咬落爽脆开胃。
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