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2020-06-20
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原本打算和朋友去北角的一田超市逛逛，可是一田超市原来九时关门。逛不到日式超市，总能吃碗日式拉面吧，我们最后去吃金鹤拉面。北角的金鹤拉面同样承传佐敦店的日式瑰丽风格，在尝拉面的时候，亦可欣赏店内四周设计。我们想吃白鸡汤以外的拉面，于是选吃了辛味拉面和盐味拉面。辛味拉面使用细弹的面条作为拉面面底，搭配特制辛辣香料，芝麻和鸡汤，微辣的香气彷佛重启味蕾，辛味汤暖暖入胃，十分舒服。翠绿鲜嫩的芦笋，清爽的白葱丝，鲜甜的野菇，爽脆的笋干为为辛味汤头带来一股清新。慢煮日本萨摩赤鸡胸肉令人印象深刻，鸡胸肉采用慢煮方式烹调，保留鸡肉软嫩的口感，是优秀的鸡肉叉烧。日本黑豚叉烧一点也不单薄，经炙烧后黑豚味更为显然。日本溏心蛋蛋黄生熟度拿捏得恰到好处，散发溏心蛋浓浓的甜香。这碗盐味拉面比辛味拉面清淡得多，汤头用了鲣鱼高汤及数款日本海盐煮成，味道淡淡的不会重，喝起来清爽好入口，把拉面的美味带到最精彩之处，开启味觉奇幻旅程，朋友挺喜欢盐味拉面，不怕愈吃愈腻。五花腩串在日式餐厅算是常点的烧物，五花腩油脂相当丰富，肉质细致兼具弹牙咬感，五花腩香在口中久久不散的余韵脂香，厉害。椒盐牛柳串简单撒上薄薄的椒盐烧制，而椒盐就是
我们想吃白鸡汤以外的拉面，于是选吃了辛味拉面和盐味拉面。辛味拉面使用细弹的面条作为拉面面底，搭配特制辛辣香料，芝麻和鸡汤，微辣的香气彷佛重启味蕾，辛味汤暖暖入胃，十分舒服。翠绿鲜嫩的芦笋，清爽的白葱丝，鲜甜的野菇，爽脆的笋干为为辛味汤头带来一股清新。
慢煮日本萨摩赤鸡胸肉令人印象深刻，鸡胸肉采用慢煮方式烹调，保留鸡肉软嫩的口感，是优秀的鸡肉叉烧。日本黑豚叉烧一点也不单薄，经炙烧后黑豚味更为显然。日本溏心蛋蛋黄生熟度拿捏得恰到好处，散发溏心蛋浓浓的甜香。
这碗盐味拉面比辛味拉面清淡得多，汤头用了鲣鱼高汤及数款日本海盐煮成，味道淡淡的不会重，喝起来清爽好入口，把拉面的美味带到最精彩之处，开启味觉奇幻旅程，朋友挺喜欢盐味拉面，不怕愈吃愈腻。
五花腩串在日式餐厅算是常点的烧物，五花腩油脂相当丰富，肉质细致兼具弹牙咬感，五花腩香在口中久久不散的余韵脂香，厉害。椒盐牛柳串简单撒上薄薄的椒盐烧制，而椒盐就是牛柳最棒的调味，它的嫩度我就不多敍述。
免治鸡肉串令人惊艳，免治鸡肉串将鸡肉和鸡软骨搅拌，然后把它们一起打制，食材互相结合，融为一体，感受到免治鸡肉串的浓厚细致，香甜味美。
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