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2018-12-22
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happy friday, 跟朋友在兰桂坊玩乐前, 先要吃饱饱, 没那么容易醉, 我们找到了这家新开的丼饭店, 不是平价爆海胆那种, 是走精致优质的路线, 特别适合我们这些对生活品味有要求的OL。有12款丼饭选择, 每款都配前菜、沙律、味噌汤, 价钱由百几至二百几, 我选了比较豪华的自选丼, 因为想拣自己喜欢的东西。先吃沙律和前菜, 沙律十分爽脆, 除了看到的菜和蕃茄外, 里面还有青瓜片、生洋葱片等, 制作认真。前菜是海蜇素翅, 咸中带爽口微微凉感, 几开胃。味噌汤即是面豉汤, 它不会死咸, 味道刚好, 似煮出来自己调较的味道。梅酒$30受不了梅酒的引诱, 浅尝一下, $30的份量不多, 这越前梅酒十分好喝, 不会只有死甜, 梅香很重, 与别不同。自选丼(18切) $28018切的选择, 可选的款式有26款, 每款最多选2份, 而我对鱼生的兴趣不大, 主要集中选贝壳类。18款食材十分丰富澎湃, 排列得靓靓, 可以相机食先, 呃一呃like!这么多款式之中, 要想第一时间吃的, 一定是海胆, 不能放得久的, 趁新鲜吃。海胆比想像中鲜味, 很久没吃过这么新鲜的海胆, 吃得出来是北海道马粪海
有12款丼饭选择, 每款都配前菜、沙律、味噌汤, 价钱由百几至二百几, 我选了比较豪华的自选丼, 因为想拣自己喜欢的东西。
先吃沙律和前菜, 沙律十分爽脆, 除了看到的菜和蕃茄外, 里面还有青瓜片、生洋葱片等, 制作认真。
前菜是海蜇素翅, 咸中带爽口微微凉感, 几开胃。
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味噌汤
即是面豉汤, 它不会死咸, 味道刚好, 似煮出来自己调较的味道。
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梅酒$30
受不了梅酒的引诱, 浅尝一下, $30的份量不多, 这越前梅酒十分好喝, 不会只有死甜, 梅香很重, 与别不同。
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自选丼(18切) $280
18切的选择, 可选的款式有26款, 每款最多选2份, 而我对鱼生的兴趣不大, 主要集中选贝壳类。
自选丼(18切)
$280
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这么多款式之中, 要想第一时间吃的, 一定是海胆, 不能放得久的, 趁新鲜吃。
海胆比想像中鲜味, 很久没吃过这么新鲜的海胆, 吃得出来是北海道马粪海胆, 质素接近日本吃到的水准。
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牡丹虾、海鳗、松叶蟹肉、帆立贝: 海鳗很软滑, 酱汁调味不错, 松叶蟹肉撕成一丝丝, 以酱油轻轻调过味, 很适合拌饭吃, 帆立贝刺身色泽光亮, 十分鲜甜, 牡丹虾味道相对没太突出。
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赤贝、北寄贝、象拔蚌: 左边的是象拔蚌, 一入口是它独有的味道, 爽口, 赤贝很大片, 份量十足, 北寄贝不是平时熟了的红色, 是生吃的, 小巧鲜味。
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饭混上了紫菜丝和枝豆, 有点醋香, 老实说吃刺身我都差不多饱了, 所以饭只吃了很少, 剩了很多, 饭量太多了吧, 女生建议叫少饭, 没那么浪费。
金目鲷是贵价的刺身, 一定要选吧, 它轻轻炙过, 鱼香鱼甜味更突出。
另一件白身的真鲷鱼, 平时薄切酸汁吃的。
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最后送上了menu没写的甜品, 是黄豆粉黑糖蕨饼, 柔软甜美。
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don x sushi来货优质, 可媲美高级omakase水准的寿司店, 而价钱亲民得多, 一次过满足18个愿望也只是$280, 新张期还有九折优惠, 十分抵食!
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