富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

每次在港岛区吃饭拉面店都必然是我其中一个选择，今次选了这间和平常有点不一样的拉面店，希望能满足而回。黑松露帆立贝捞面日本拉面吃得多，但捞面是第一次试，尤其是期间限定，就算贵一点也想尝试一下。店员把捞面拿到面前已经闻到黑松露的香气扑鼻。吃西餐时黑松露一般的作用是提升整体的味道，想不到日式拉面也能配合得到。黑松露酱做得不错，不会太稀亦不会太杰，能完全挂在面条上而又不会过多酱汁，而味道较为浓味一点，好吃。另一主角带子也没有令人失望，味道十分鲜甜，而且加上黑松露的味道更加好吃。溏心蛋亦都处理得很好，半熟状态的蛋黄十分美味。浓香樱花虾沾面个人比较怕热，天气热的时候会比较想吃沾面，因为面的温度会较低，所以点了这款沾面。第一口先尝试汤底，味道香浓，虾味浓郁，不会有腥味。汤底由猪骨淆制，有猪骨汤的香浓，再加上樱花虾的独特味道，很不错。另外叉烧够腍身，溏心蛋同样出色。吃完整碗面后记得不要把汤底都喝清光，因为店员可以帮你把汤底煮成炊饭。炊饭会加上芝士去煮成，虽然相片中卖相是差了点，但味道却很好，口感有点像risotto，喜欢芝士risotto的朋友应该会满意。