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2015-12-13
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天气开始转凉，又是打边炉的最佳时间。这晚两口子在荃湾闲逛过后，忽然记起杂志上曾推介过的打边炉新店，于是就到了位于英皇中心(现称大鸿辉中心)楼上的一品锅，来一个暖笠笠的晚上。在英皇中心楼上的食肆用餐，首先就是被电梯大堂的人龙吓怕了。晚饭时间，人们都在打蛇饼轮候电梯，场面也颇为墟陷，不过实际轮候的时间也不长，不消五分钟就能到达了。一出电梯，已见到长长的櫈阵横列眼前，等到大约半个钟头，终于被安排入座，以假日的晚上而言，也算可以接受。这店子有著15款的汤底，除了有著正常的清汤，麻辣，沙爹和皮蛋汤底外，当中还有著较为特别的药膳，樱花虾，潮汕和鲨鱼骨汤，均是较罕见于一般火锅店。火锅放题每位158元，在节假日期间及前夕加收10元，价钱也颇为合理。我们两口子选了药膳汤底，有著当归，杞子，红枣，党参等的材料，据餐牌的介绍，有著益气暖胃的作用，看来也颇适合秋冬时食用。汤底用著一个巨型的锅般上台，相较其他火锅店的锅也来得比较大。汤料也是足料的，至少在煲滚后，清清药材的味道扑进鼻子里，好像是为肥腻的火锅中和了一下，展开了一个不错的序幕。还有特别的是，汤底看来没有很滚的模样，但是却很热，例如将响铃放进汤里，不消
在英皇中心楼上的食肆用餐，首先就是被电梯大堂的人龙吓怕了。晚饭时间，人们都在打蛇饼轮候电梯，场面也颇为墟陷，不过实际轮候的时间也不长，不消五分钟就能到达了。一出电梯，已见到长长的櫈阵横列眼前，等到大约半个钟头，终于被安排入座，以假日的晚上而言，也算可以接受。
这店子有著15款的汤底，除了有著正常的清汤，麻辣，沙爹和皮蛋汤底外，当中还有著较为特别的药膳，樱花虾，潮汕和鲨鱼骨汤，均是较罕见于一般火锅店。火锅放题每位158元，在节假日期间及前夕加收10元，价钱也颇为合理。
我们两口子选了药膳汤底，有著当归，杞子，红枣，党参等的材料，据餐牌的介绍，有著益气暖胃的作用，看来也颇适合秋冬时食用。汤底用著一个巨型的锅般上台，相较其他火锅店的锅也来得比较大。汤料也是足料的，至少在煲滚后，清清药材的味道扑进鼻子里，好像是为肥腻的火锅中和了一下，展开了一个不错的序幕。还有特别的是，汤底看来没有很滚的模样，但是却很热，例如将响铃放进汤里，不消2秒，已能听到其被煮腍的声音，颇为特别。
调味料方面，有著炒蒜，辣椒等的选择，与正常火锅点无异。
看过点菜纸，发现可任点任食的材料也不少，有著大概100款不同的材料。单是牛肉就有著手切肩胛肥牛和法式牛肉两款，也有著较特别的帆立贝，灸烧芝心包，黄金麻吉烧，千岛龙虾丸，手打孜然鸡丸，姜汁皮蛋贡丸，和田鸡等的选择，也算得上是多元化的材料。
材料都用著一个又一个方形的盒子送上来，而且二人座位的空间不大，还有著层架推过来供放置食物，一层又一层的盒子，既方便，又能令征服感大增，值得一赞。
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灸烧芝心包 – 有著大锅口的水准，芝士的含量很高，咬下去很有浓郁的感觉。
姜汁皮蛋贡丸 – 较为特别的丸子，是流心的丸子，咬下去除了有著香浓的肉汁外，是有著皮蛋的清香，不过姜汁的味道不是太突出。
千岛龙虾丸 – 有著淡淡的千岛酱味道，很弹牙。这店子的丸子都是特别有咬劲的，很不错。
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鱼皮 – 这个的水准就来得有点参差，第一碟来的比较韧，相信是受潮了，第二碟就十分香脆，浸入热汤里热热，美味非常。
蔬菜则是自助形式，整齐的切好，放在雪柜上自取。
饮品选择种类也不少，除了正常的可乐等，还有冬瓜茶，姜茶和姜味的jolly sandy，至于酒精类饮料则要另加费用。
台面还配有著窝心的油隔，可以清理肉类漂浮在汤面的脂肪，感觉也好一点。
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火锅店成行成市，要突围而出并不容易。然而这一间的价钱合理，材料也算特别，性价比也称得上算高，不枉一行。
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