Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (已結業)

Item: Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期)
Rating: 5
Author: Shinchan1993

4.5

352 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

12417

沙田

$101-200

西式酒扒房

284

Shinchan1993

等级4

1.2K

相信唔少人都认识「Top Blade Steak Lab」呢间专食平铁牛扒嘅专门店餐厅，我由佢喺何文田开第一间店就已经开始帮衬。不经不觉喺几年之间，佢仲托展至铜锣湾同沙田，好犀利👍。我同朋友平日晚上去新城市广场食饭，佢话未食过Top Blade，所以就带佢嚟食吓。估唔到成八点半钟都仲要等位😅，但好彩店员们好有活力，做嘢快手，等咗十分钟左右就入得。另外，佢哋对菜式内容非常熟悉，态度专业，抵赞。餐牌多年来都无乜点变，而且好似仲无加价添😍。主菜选择得五款，贵精不贵多，包括三款牛扒、猪鞍同汉堡包，价钱由$150至$268不等，另外仲包薯条任食。我认为呢度绝对称得上系性价比高之选！美国390日谷饲Prime级平铁牛扒($268)，店员向我哋介绍Flat Iron即系翼板肉🥩，佢系成只牛第二嫩滑嘅部位，仅次于牛柳。呢款美国390日Prime级牛扒质素稍胜其他品种，牛味较为浓郁🐮，因此用简单嘅调味都已经好好食。酱汁系青胡椒忌廉汁，味道唔会太抢，唔错。牛扒建议生熟度为三成或五成，我哋要咗五成熟，厨师控制火候得宜🔥，你会见到肉身呈嫩粉红色，肉质亦如期望中细嫩。呢款牛扒伴旁仲有薯蓉添🥔。是日特别版招牌平铁

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相信唔少人都认识「Top Blade Steak Lab」呢间专食平铁牛扒嘅专门店餐厅，我由佢喺何文田开第一间店就已经开始帮衬。不经不觉喺几年之间，佢仲托展至铜锣湾同沙田，好犀利👍。

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我同朋友平日晚上去新城市广场食饭，佢话未食过Top Blade，所以就带佢嚟食吓。估唔到成八点半钟都仲要等位😅，但好彩店员们好有活力，做嘢快手，等咗十分钟左右就入得。另外，佢哋对菜式内容非常熟悉，态度专业，抵赞。

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餐牌多年来都无乜点变，而且好似仲无加价添😍。主菜选择得五款，贵精不贵多，包括三款牛扒、猪鞍同汉堡包，价钱由$150至$268不等，另外仲包薯条任食。我认为呢度绝对称得上系性价比高之选！

美国390日谷饲Prime级平铁牛扒($268)，店员向我哋介绍Flat Iron即系翼板肉🥩，佢系成只牛第二嫩滑嘅部位，仅次于牛柳。呢款美国390日Prime级牛扒质素稍胜其他品种，牛味较为浓郁🐮，因此用简单嘅调味都已经好好食。酱汁系青胡椒忌廉汁，味道唔会太抢，唔错。牛扒建议生熟度为三成或五成，我哋要咗五成熟，厨师控制火候得宜🔥，你会见到肉身呈嫩粉红色，肉质亦如期望中细嫩。呢款牛扒伴旁仲有薯蓉添🥔。

是日特别版招牌平铁牛扒($238)，是日款式系洋葱四重奏🧄，几款洋葱并埋一齐几乎抢咗牛扒主角嘅风头。牛扒本身感觉同美国Prime𠮶件差唔多，不过就多咗其他调味，食到尾底部有啲油，但影响不大。洋葱有四款，包括🍷红色一粒粒嘅红酒沙茶洋葱粒、牛扒面嘅炸葱头、垫牛扒底嘅炒焦糖洋葱同埋生洋葱火箭菜🌿。我认为几款各有特色，腌制过嘅就僻走咗洋葱浸辛辣味，甜甜的，令人印象深刻。两款牛扒比较之下，我钟意呢款多啲。

牛扒以外，🍟薯条亦系餐厅嘅招牌菜，而且系任食All You Can Eat，咁仲唔快啲Give Me Fries‼️，哈哈。薯条即叫即炸，有别于之前系一篮篮咁拎出嚟问人要唔要，所以今次食每一条都觉得外脆内软，好正。同时，佢仲散发住一浸松露香。我同朋友最终总共食咗五兜😆。

饮品方面🍹，我哋嗌咗Dirty Lemonade柠檬特饮($45)同埋Handcrafted Virgin Mojito无酒莫he图($48)。前者充满自家特式，唔系普通青柠梳打🍋，可能因为落咗迷迭香糖浆Rosemary Syrup令佢变得特别，定或者依个系咸柠味？后者就系有预期中嘅清新味道，都OK吖🌱。