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2013-09-08
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青衣城有好几间酒楼，不过除了稻香，其他都没有帮衬过。今次选东海，纯粹因为酒楼门外有壆位可以边坐边等(其实严格来说是不可以坐的喇)，等的时候比较方便。早上10:30取票，等30分钟左右，尚算可以接受。酒楼的顶点$29，大点$25，中点$21，小点$17，茶芥$10位，另收加一。与屋邨酒楼杷比，价钱一定不算便宜。雪山叉烧包白雪雪，非常贴合其名字。样子有点像鲜奶球，表层脆脆的很香口，包身有点扁，咬开便见内里的叉烧酱流心，非常诱人，不过叉烧馅料有点少。马拉糕看似简单，其实用料多又要做面种，是很考功夫的传统点心之一。东海的马拉糕虽然算不上很松软，也不算细嫩绵滑，但至少无呕心的倒汗水，亦没有尝到有面粉粒，所以算是合格。韮黄鲜虾肠粉，外皮做到透薄嫩滑，不错﹗鲜虾肉厚爽口，只只都要比五蚊银还要大，可惜毫无虾味，所以不能称为「鲜虾」，极其量只是雪藏货。另外，肠粉里面虽然放了韮黄提味，但份量较少，味道很淡。很喜欢牛肚，小时候以为牛肚就是肚腩，再大一点才知道牛肚不是牛肚，是牛胃才对。牛胃又分4种，跟许多人一样，最爱金钱肚，因为它的口感最Q弹，不会只是一味爽口，煮起来也不易烂透。这儿的金钱肚算是入味，而且微辣
雪山叉烧包白雪雪，非常贴合其名字。样子有点像鲜奶球，表层脆脆的很香口，包身有点扁，咬开便见内里的叉烧酱流心，非常诱人，不过叉烧馅料有点少。
马拉糕看似简单，其实用料多又要做面种，是很考功夫的传统点心之一。东海的马拉糕虽然算不上很松软，也不算细嫩绵滑，但至少无呕心的倒汗水，亦没有尝到有面粉粒，所以算是合格。
韮黄鲜虾肠粉，外皮做到透薄嫩滑，不错﹗鲜虾肉厚爽口，只只都要比五蚊银还要大，可惜毫无虾味，所以不能称为「鲜虾」，极其量只是雪藏货。另外，肠粉里面虽然放了韮黄提味，但份量较少，味道很淡。
很喜欢牛肚，小时候以为牛肚就是肚腩，再大一点才知道牛肚不是牛肚，是牛胃才对。牛胃又分4种，跟许多人一样，最爱金钱肚，因为它的口感最Q弹，不会只是一味爽口，煮起来也不易烂透。这儿的金钱肚算是入味，而且微辣香口，但调味方面则有点单调，除了沙嗲酱和辣椒味，并没有尝到像花椒八角、生姜等味道。碟底垫了很多芋头粒来营造垫高效果，显得有点模棱两可。
咸水角是爸爸最爱的一款点心，我是因为他才爱上这个点心。甜甜的外皮，配上咸咸的馅料，这种先甜后咸的味道，长大后才懂得慢慢体会。这儿的咸水角，外皮粘糯微甜，但馅料有点「缩皮」，只有猪肉碎和沙葛，却欠缺韭菜、虾米和冬菇。
虾皇烧卖的卖相不太讨好，不过猪肉混了虾肉、冬菇丝，虾肉索索有声，意外地好味。
凤爪排骨饭是今餐第一个败笔，$60一煲，用的米出奇地差，不单无饭香，口感偏干而且鞋口。排骨没有用豆豉酱去煮，因此没有那份咸润甘香。
今餐第二个败笔，败在贪小便宜叫了一道原价$118，现在特价$58的果皮蒸鲜鲍鱼。上菜的时候，看见摆盘凌乱，真的吓了一跳。表面铺了姜丝果皮，但鲍鱼还是水煮一样毫不入味，而且果皮苦涩，全无果香可言。
题外话/补充资料：
酒楼环境本来宽敞，但勉强放了太多枱，枱与枱之间完全无空间，不要说坐轮椅的公公婆婆进出不方便，就连我们都觉得出入很困难。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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