顏府御膳 (已結業)

有位朋友即将移民，想系走之前食中菜，所以真心想请佢食一餐 好食既，当系暂别识左十几年既同学。今日去到铜锣湾，食高级中菜，头盘方面先叫了盐烧茄子即叫即炸既茄子，外表有一层炸粉，加左一层调味，少少咸少少辣味，里面既茄子仍然系好有水份，完全冇炸干。青瓜海蜇头夏天食真系好适合，青瓜又fresh又爽脆，连同海蜇 云耳一齐食，加埋本身餐厅环境好舒适，所以感觉很好，又吾会有挤迫感。合桃黑豆鸡脚煲西施骨老火汤真系中菜好重要一环，毕竟要饮到原汁原味既老火汤吾系咁易，街外都加上吾少味精。今日既合桃鸡脚。一点油都冇，只有鸡脚，萝卜既甜味，而且吾会稀，真材实料老火汤。野菌烧汁牛柳粒牛柳料，豆仲有系杂菌。超香口惹味，香气迫人。牛柳粒好香牛味，而且吾会煮过硬，煮既时间岩岩好。砂锅大澳虾酱唐生菜胆大澳风味，如果过左外国就好难揾架啦，所以好想揾点本地风味既，大澳虾酱就系其中一样好有特色既香港原味道。虾酱再加入左原只大虾干一齐炒香，每一片菜都有虾酱咸虾味