粵 (已結業)

天气转凉与老爸食餐好的，补一补，这晚选了这店，一行五人，一早订台时已同时订了杏汁花胶炖蹄根汤，现场再选了一个肥妹至爱的叉烧拼细妹推荐的乳猪，菜选了上汤豆苗，肉就要金华玉树鸡，为怕不够饱就再加一个花胶丝炆面，甜品是桂花珍珠露。叉烧拼乳猪 ，叉烧略带肥，蜜汁鲜味，入口松软而有噬口，乳猪皮甚脆，入口松化，肉味浓，入口咬落仍觉肉汁丰富。杏汁花胶炖蹄根汤， 看看汤渣就知料足，火喉炖得足够，未上台已闻到够香，汤入口即尝到味道清香甜美，而杏仁味浓亦同时饮到生磨杏仁的微细粉粒，每人碗内都有一件大花胶，真是货真价实，物有所值。上汤豆苗， 豆苗条条幼嫩，应化心思拣过，上汤沬清淡，配上鲜嫩豆苗，入口够清新爽口。金华玉树鸡， 上台外观够美，鸡肉入口嫩滑鲜甜有鸡味，金华火腿不咸但却非常鲜味，冬菰够淋之余亦有噬口，将金华火腿和冬菰夹鸡件一齐食又另有一番口感，更难得是芥菜胆幼嫩非常，又绝无半点苦沥味。花胶丝炆面 ，全晚最令人失望的一味，虽然上台时见到花胶丝不少，但用筷子夹起就觉得太浆，入口味道太淡，面条太淋太糊口，以酒店内有米芝莲一星的级数食府就真的不达标。桂花珍珠露 ，尝了一点，味道尚算清香，也不过甜，算是可接受