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2018-06-17
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小时候也曾到过鲤鱼门吃海鲜，比我嘅印象就系好多海鲜酒家，有点似西贡那样。有否想过鲤鱼门有一间主打日本浜烧的餐厅！ 装潢走日本风，甚为吸引，于是就找了一晚去试试。 好多人觉得去鲤鱼门唔系好方便，等我推介大家一个最快捷嘅方法！就系先去西湾河坐船到三家村码头，今次去嘅餐厅三家村水产，正正就系码头的左边，十分方便。当然唔想搭船嘅朋友仔都可以经陆路，系油塘地铁站落车，系A1岀口行大概15分钟就到。 甫到餐厅，比我嘅感觉好舒服 因为每个位都好宽阔，我坐嘅位正正近窗边，可以睇到夜景，又可以睇到去三家船码头嘅渡轮。 餐厅有一位置放满海鲜，冰震著的系每日新鲜由日本运黎嘅海鲜。 水箱养著的是系本地新鲜海鲜。 想选择海鲜浜烧，最好就系去海鲜区选择，全部都明码实价，仲可以听下店员嘅推介，选择当日最新鲜的。 除了浜烧，餐厅还有刺身，寿司，串烧等，最特别的就是一夜干创意串物。 季节刺身特上选拼盘$388: 有6种刺身，分别系三文鱼，金枪鱼，银鳕鱼，池鱼，油甘鱼及带子。每款刺身均厚切肥美。 金枪鱼肉质爽弹，鱼肉属于清爽那只，赤身那种感觉。 三文鱼鱼油丰腴。带子饱满弹牙，具贝类的鲜甜 油甘鱼肥美回甘，鱼肉
有否想过鲤鱼门有一间主打日本浜烧的餐厅！ 装潢走日本风，甚为吸引，于是就找了一晚去试试。
好多人觉得去鲤鱼门唔系好方便，等我推介大家一个最快捷嘅方法！就系先去西湾河坐船到三家村码头，今次去嘅餐厅三家村水产，正正就系码头的左边，十分方便。
当然唔想搭船嘅朋友仔都可以经陆路，系油塘地铁站落车，系A1岀口行大概15分钟就到。
甫到餐厅，比我嘅感觉好舒服 因为每个位都好宽阔，我坐嘅位正正近窗边，可以睇到夜景，又可以睇到去三家船码头嘅渡轮。
餐厅有一位置放满海鲜，冰震著的系每日新鲜由日本运黎嘅海鲜。
水箱养著的是系本地新鲜海鲜。
想选择海鲜浜烧，最好就系去海鲜区选择，全部都明码实价，仲可以听下店员嘅推介，选择当日最新鲜的。
除了浜烧，餐厅还有刺身，寿司，串烧等，最特别的就是一夜干创意串物。
季节刺身特上选拼盘$388: 有6种刺身，分别系三文鱼，金枪鱼，银鳕鱼，池鱼，油甘鱼及带子。每款刺身均厚切肥美。
金枪鱼肉质爽弹，鱼肉属于清爽那只，赤身那种感觉。三文鱼鱼油丰腴。
带子饱满弹牙，具贝类的鲜甜
油甘鱼肥美回甘，鱼肉结实弹牙。
最wow的是银鳕鱼，少吃到刺身的银鳕鱼，加上银鳕鱼变得很少产量，品种变得愈来愈珍贵。入口油份很高，而且那油脂回甘度很强，比油甘更强，油香挥之不去，不断在口腔内回旋著，十分推介。
串烧部分: 牛舌，安格斯牛肉串烧，日式烧菠萝。
牛舌: 肉质清爽弹牙，味道也香浓，不错吃。
安格斯牛肉串烧: 肉软腍，脂香也算突出，同样也不错吃。
日式烧菠萝: 菠萝的酸甜正好为先前的刺身，烧物作解腻，上高洒上肉桂粉，入口味道多了一份忧香。
一夜干是日本一种特色的料理制作方法。较常见的就是原条的喜之次一夜干。
今次吃的是海胆牡蛎一夜干$108。配搭创新也大胆。 牡蛎一夜干上高顶著大量海胆，海胆creamy，牡蛎一夜干味道岂有点像蜜汁金蚝，味道不错，两者没有冲突，可惜未到相辅相成。
重头戏！ 浜烧: 蛏子皇，福冈系岛蚝，帆立贝，日月贝，大鲍鱼，贵妃蚌。这儿的浜烧是由店代为烧制的，不怕烧过头，令海鲜变老。
福冈系岛蚝是最抵食的,$128有6只，蚝肉鲜甜，蚝柱不干柴。
贵妃蚌及大鲍鱼是我的最爱，店家巧妙地运用了木鱼汁，在烧制时，加上木鱼汁，令贝类食品不会因烧制的过程而变得很干，木鱼汁的香更是能突显贝的鲜。贵妃蚌肉嫩多汁，整贝烧得更好，肉质十分爽弹，就是像年轻少女的肌肤般”弹性弹性”。
大鲍鱼十分新鲜，烧时裙边还在wave，店员很贴心，把鲍鱼的肉脏先除去。吃下具海水的咸，外表脆脆的。
总结，十分推介来这儿吃，是个很好的体验。
很久没再岀文了，除了是工作变得更忙碌，更重要是我没了以前写文的那热诚，很多的改变令我对平台变淡，失去动力。 今次再写，除了是餐厅真的值得推介外，就是希望就找回以前开始的那种热诚。
三家村水产
油塘鲤鱼门崇信街三家村渡轮码头东翼
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