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2014-03-18
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一个星期四的晚上七点半到达, 没想到在这热门的游客及朋友聚会的海港城竟然不用等位.之前曾试过在沙田的BOLOGNE, 不过知道继中环总店之后, 尖沙咀这间才是真正的BOLOGNE.沙田那间不过不失, 所以期望及预计这间"真正"的BOLOGNE应该会更出色.为了作一个fair comparison, 点了跟上次一样的日式碎蛋三文治 ($68), 并加了$45转餐, 点了忌廉蘑菇汤及迷你朱古力雪糕.1) 忌廉蘑菇汤 (+$45跟餐)汤的份量少都可以不计较; 不像沙田般有半片丹麦面包附送也可以不计较; 蘑菇汤的质地稀得如女, 逞白色,没有菇的香味."蘑菇汤"来自汤碗底部的蘑菇碎味道是水还水, 渣还渣, 汤面还有一层油.2) 日式碎蛋三文治 ($68)上枱时丹麦三文治包不热, 不知是否面包焗起后已放了一段时间面包的边有点韧, 牛油味的确香及重, 但那牛油味还带点不新鲜的牛油"益"味虽然本应是主角的丹麦三文治包令人失望, 但碎蛋饀料相当出色酱料够多够湿润, 感觉很"rich", 不过可能因为会觉得有点漏不过...其实整份三文治的份量都颇少, 所以整体不会太heavy伴碟的沙律不过不失, 但沙律汁
之前曾试过在沙田的BOLOGNE, 不过知道继中环总店之后, 尖沙咀这间才是真正的BOLOGNE.
沙田那间不过不失, 所以期望及预计这间"真正"的BOLOGNE应该会更出色.
为了作一个fair comparison, 点了跟上次一样的日式碎蛋三文治 ($68), 并加了$45转餐, 点了忌廉蘑菇汤及迷你朱古力雪糕.
1) 忌廉蘑菇汤 (+$45跟餐)汤的份量少都可以不计较; 不像沙田般有半片丹麦面包附送也可以不计较;
蘑菇汤的质地稀得如女, 逞白色,没有菇的香味.
"蘑菇汤"来自汤碗底部的蘑菇碎
味道是水还水, 渣还渣, 汤面还有一层油.
2) 日式碎蛋三文治 ($68)上枱时丹麦三文治包不热, 不知是否面包焗起后已放了一段时间
面包的边有点韧, 牛油味的确香及重, 但那牛油味还带点不新鲜的牛油"益"味
虽然本应是主角的丹麦三文治包令人失望, 但碎蛋饀料相当出色
酱料够多够湿润, 感觉很"rich", 不过可能因为会觉得有点漏
不过...其实整份三文治的份量都颇少, 所以整体不会太heavy
伴碟的沙律不过不失, 但沙律汁比较特别, 酸酸的, 带点无辣味的洋葱蓉
3) 迷你朱古力雪糕 (+$45跟餐)雪糕用迷你玻璃杯盛著, 选了朱古力味, 因为朱古力味浓, 不论贵或平价的牌子也不会差别很大, 很少会难吃的
结果如所料, 合格而没有特别
不过伴碟的cream有点多over, 没有cream会更好呢
整体而言, 没想到沙田那间竟然比这间更好.
其实我估这间一开业时一定比现在出色很多, 人流多, 面包自然能常保新鲜
相信这是香港很多食肆的通病吧: 食物水准难以保持著开初的质素.
究竟是为甚么呢?!
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