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2022-11-20
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同事请食饭，但她因为食紧中药而要戎口，暂时只能食猪和鱼，所以我今日就带她去一间我挺喜欢的饺子店，以猪肉为主，她一定可食得开怀，不用就住就住。因为店子开近我，所以耐不耐就会来食下，每次见到餐簿上爆饀的饺子相片就食指大动，好吸引呀! 开放式的设计，感觉开扬，环境光猛。装潢没有任何改变，同样有隔了板分两人一枱的单边位和三张二至四人枱。每枱都有齐用具和多款酱料， 酱料有我最喜欢的菜脯辣椒酱，还有四川麻辣酱、盐、酱油和醋，还有餐簿、筷子、纸巾、牙签和多只酱油碟。菜式亦没有改动，都是有十多款饺子，有灼、煎和汤三种制法，亦可外卖生饺子。另有手工云吞、面食、前菜小食、汤、饮品和特制品。****************************先向店员要碟我好喜欢的自家腌制白萝卜($0)。萝卜腌得很入味， 酸咪咪，口感爽脆，作为开餐前小吃最适合，马上开胃呀!****************************每次必食龙凤松茸双汤饺配状元九鼎汤 Matsutake Dumpling Boiled (Black Truffle and White Truffle) with Pork & Soup (
因为店子开近我，所以耐不耐就会来食下，每次见到餐簿上爆饀的饺子相片就食指大动，好吸引呀! 开放式的设计，感觉开扬，环境光猛。装潢没有任何改变，同样有隔了板分两人一枱的单边位和三张二至四人枱。
每枱都有齐用具和多款酱料， 酱料有我最喜欢的菜脯辣椒酱，还有四川麻辣酱、盐、酱油和醋，还有餐簿、筷子、纸巾、牙签和多只酱油碟。菜式亦没有改动，都是有十多款饺子，有灼、煎和汤三种制法，亦可外卖生饺子。另有手工云吞、面食、前菜小食、汤、饮品和特制品。****************************
自家腌制白萝卜
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龙凤松茸双汤饺配状元九鼎汤
$92
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先尝黑松露松茸饺，黑松露份量不少，味道更突出，充满黑松露的幽香，但又不失鲜肉香，好吃!
白松露松茸饺更矜贵，加入爽口的松茸，菇味香浓。肉饀没有混入肥膏，啖啖肉都不溜滞，也是令我吃得开怀的原因之一。****************************
云耳椰菜猪肉饺
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还点了一客云耳椰菜猪肉饺 Dumpling With Black Fungus, Cabbages & Pork ($45/7只)，只只都胀卜卜，一定好足料。内饺有不少微爽的云耳、爽嫩青绿的椰菜碎和满满的鲜香猪肉，食料比例好合适。试试蘸上菜脯辣椒酱，辣辣地，几惹味，吃出另一番风味。****************************
上汤松茸时蔬
$32
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上汤松茸时蔬 Braised Mutsutake and Seasonal Vegetable in Chicken Broth ($32)也是必点，加了爽口的松茸和养生的枸杞，令平凡的菜心变得矜贵。每条菜心都很粗壮，翠绿爽嫩，没有渣滓，配上满有菇香的上汤，正！****************************
龙凤蛋配黑白松露酱 Japanese Soft Boiled Egg with Black and White Truffle Sauce ($32/2只) 中心呈流心状，各唧了不少黑/白松露酱，非常靓仔。蛋黄液亮丽兼富黏性，啖啖蛋香，蛋白亦口感弹滑，烹调相当入味，再拌入松露酱的味道，美味得很!****************************
自家制冻蜂蜜柠檬薏米水
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虽然店子甚少有新口味的饺子，但每次来到吃它的招牌菜都必是保持水准，用料上乘，饀料十足，总令我吃得好满足。
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