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2009-03-28
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这天有事到尖沙咀，办完事后跟同行友人一起来到久违的妹记吃饭，记得已有大半年没来吃饭了，今天是周日但客人依然不少，一坐下后侍应便介绍它们菜牌上的新菜式，问明菜式及价钱，觉得不合口胃而且价钱偏高，最后还是选了菜牌上的链𩠌菜，二个人叫了三个𩠌加上白饭及哈啤一支，份量都唔算少。鬼马油炸鬼所谓鬼马油炸鬼，其实是一条上了炸粉的面粉, 里面酿满了墨鱼胶放在镬中油炸，表面没有真的像油炸鬼那般脆口，一碟有两大条，其实份量都不少，这味菜墨鱼味几浓，食落截几好味，两个人食份量便稍多。南乳香酥骨今天没有叫炸墨鱼咀，苏炸的排骨表面干身，表面没有油淋淋，用一只小篮子上枱，配上一碟南乳酱，入口很香脆，带南乳的咸香味，排骨都很厚肉，是一味送酒的好选择。豉椒炒鹅肠鹅肠洗得很干净，没有黏著太多肥羔，大排档造法够晒镬气，唔畲有成碟底油咁肥腻，间中食吓都唔惊高脂及高胆固醇，味道都算合格，碟头好像比之前大些。香芹肉碎浸䈑笋叫了两味较热气的菜式，便叫了这味较清的青菜中和一下，嫩茎莴苣俗称莴笋、香乌笋或莴头 ，这种嫩茎莴苣的食用茎部肥壮，色泽翠绿，清甜爽脆，营养丰富，质感有点似芦荟，可作炒食、沙律、腌渍、凉拌等，今日叫多了油炸食物
鬼马油炸鬼
所谓鬼马油炸鬼，其实是一条上了炸粉的面粉, 里面酿满了墨鱼胶放在镬中油炸，表面没有真的像油炸鬼那般脆口，一碟有两大条，其实份量都不少，这味菜墨鱼味几浓，食落截几好味，两个人食份量便稍多。
南乳香酥骨
今天没有叫炸墨鱼咀，苏炸的排骨表面干身，表面没有油淋淋，用一只小篮子上枱，配上一碟南乳酱，入口很香脆，带南乳的咸香味，排骨都很厚肉，是一味送酒的好选择。
豉椒炒鹅肠
鹅肠洗得很干净，没有黏著太多肥羔，大排档造法够晒镬气，唔畲有成碟底油咁肥腻，间中食吓都唔惊高脂及高胆固醇，味道都算合格，碟头好像比之前大些。
香芹肉碎浸䈑笋
叫了两味较热气的菜式，便叫了这味较清的青菜中和一下，嫩茎莴苣俗称莴笋、香乌笋或莴头 ，这种嫩茎莴苣的食用茎部肥壮，色泽翠绿，清甜爽脆，营养丰富，质感有点似芦荟，可作炒食、沙律、腌渍、凉拌等，今日叫多了油炸食物，用香芹肉碎同煑，莴笋入口都几爽口，一碟有两种菜蔬，配合油炸食物便最适合，之后去了湖南旅游时也有䈑笋吃，原来是一味健康的有机山菜。
哈尔滨啤酒
跟北角东宝一般，用一只已预先雪冻的粗碗装酒，碗上印着战鬭碗及一个胜字，用这只碗饮啤酒特别有风味，这裹好像主力卖哈尔滨啤酒，在地上都放满一箱箱哈啤。
多时无来食物仍保持旧日水准，今天为了多试几味索，二个人一共叫了四个𩠌、白饭及啤酒，碟头又好像比之前大了些，今天实在吃多了许多，所以每人要超过一百元埋单，不过如果人数较多，其实在妹记食饭应该平均不超过一百元落楼，在尖沙咀旺区而论，都几抵食！
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