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2015-08-29
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俺の割烹日本米芝莲餐厅以其价廉物美的佳肴闻名、在中环落户已经一段时间了、但是人气依然强劲！餐厅设计传统中带点时尚、餐牌有不同选择、更有厨师时令推介！今日食了一个简单又美味的晚餐。点了时令的三文鱼他他配青瓜雪芭作头盘、觉得好有创意。三文鱼他他应该加入了三文鱼油脂剁碎，所以十分肥美，颜色亦偏粉红色。青瓜雪芭当然系用新鲜青瓜混合碎雪即做。三文鱼配合青瓜雪芭入口，立时有即溶，带点醒胃感觉。主厨冈本英嗣推荐的精选料理当然要食。蒸寿司用了鲍鱼、松业蟹肉，海胆、三文鱼籽。单睇用料就已经系强了、配撘亦见考虑到各种食物的层次和味道。不出所料、寿司饭带有海鲜香味、由于食材都是严选、所以味道十分鲜味。鲍鱼原味、软滑，松业蟹好有蟹肉鲜甜，海胆没有丝毫苦涩味，金黄色又肥美，肉质幼嫩细滑，鲜甜中带点微甘味道。亦没想到蒸寿司可以去到呢个层次。油目鱼刺身在东京食过后，已经很久没有食过了。熟的油目鱼就系第一次食。油目鱼炸新莲根配海藻汁。熟的油目鱼颜色雪白，入口细滑、鱼味香浓，海草汁并没有草腥味、反而带点点香草味道。新莲脆口、甜味唔油腻。荞麦面配海胆汁、荞麦面爽口带点靱牙、海胆汁稠没有腥味、有微微甘口带点香甜味，吃了也不
俺の割烹日本米芝莲餐厅以其价廉物美的佳肴闻名、在中环落户已经一段时间了、但是人气依然强劲！
餐厅设计传统中带点时尚、餐牌有不同选择、更有厨师时令推介！今日食了一个简单又美味的晚餐。
点了时令的三文鱼他他配青瓜雪芭作头盘、觉得好有创意。三文鱼他他应该加入了三文鱼油脂剁碎，所以十分肥美，颜色亦偏粉红色。青瓜雪芭当然系用新鲜青瓜混合碎雪即做。三文鱼配合青瓜雪芭入口，立时有即溶，带点醒胃感觉。
主厨冈本英嗣推荐的精选料理当然要食。蒸寿司用了鲍鱼、松业蟹肉，海胆、三文鱼籽。单睇用料就已经系强了、配撘亦见考虑到各种食物的层次和味道。不出所料、寿司饭带有海鲜香味、由于食材都是严选、所以味道十分鲜味。鲍鱼原味、软滑，松业蟹好有蟹肉鲜甜，海胆没有丝毫苦涩味，金黄色又肥美，肉质幼嫩细滑，鲜甜中带点微甘味道。亦没想到蒸寿司可以去到呢个层次。
油目鱼刺身在东京食过后，已经很久没有食过了。熟的油目鱼就系第一次食。油目鱼炸新莲根配海藻汁。熟的油目鱼颜色雪白，入口细滑、鱼味香浓，海草汁并没有草腥味、反而带点点香草味道。新莲脆口、甜味唔油腻。
荞麦面配海胆汁、荞麦面爽口带点靱牙、海胆汁稠没有腥味、有微微甘口带点香甜味，吃了也不觉油腻。原来这两种食物味道可以好夹。
厨师煮出了食物原本味道、亦把不同的食物本味配合。只要用心、无论是高中低价的食物都可以好好味。收费合理、难怪俺の割烹在日本有平民米芝莲餐厅称号。
离开后先发现忘记了食甜品，可能亦是提醒我一定要再来的启示。
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