譚仔三哥米線 (西洋菜南街)

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休息中

真水煮汤软壳蟹米线我下次应该问一问软壳蟹是怎样处理，估唔到系真系用水煮汤黎煮佢。好难幻想水煮汤煮过吧软壳蟹会有几好食。结果黎到一食系靭皮嘅软壳蟹，咬落去系水煮汤，口感比水蟹更水蟹，少少蟹肉口感都冇。水煮汤嘅缘故都唔奢望有几多蟹味，所以似食紧韧皮嘅蟹柳 ？！ 可能蟹柳啲假肉都比佢好口感。平时都系食谭仔，谭仔3哥几乎只食个几次因为汤底同米线质感都好似谭仔比较好唔要鱼腐加了猪肝。猪肝咬开虽然熟但系红色嘅，原因可能系未放好血，或者系人造色素可能？！口感好老，过熟。