榮園麵家 (已結業)

已帮衬依间面档五、六年喇，餐牌重来无变过，都只得鱼蛋、鱼片、炸鱼皮、云吞、牛筋及我最爱的柱候牛腩，油菜永无选择，只得生菜供应，全场并无任何饮品出售，要到附近的店舖买饮品。无错，侍应叔叔们的服务系一流的串及恶，环境无冷气，只有古式古乡的大牛角风扇，好运的就坐系开放式的店内，只有两张细长枱及一张细圆折枱，运气不好就坐巷仔坑渠边，大排档的格局，折枱折櫈、大帆布遮头，落雨重会漏水。但要食好野，就要张就吓喇﹗主角牛筋腩：筋，胶质丰富、咽咽哽哽，滑溜溜的，好味。腩，极浓的腩汁，深啡色、很重牛香及柱候味，浆汁完全渗透入牛腩之中。腩系切件后先炆，不同潮州粉面的清汤腩炆左先切。牛腩有啲有薄薄的脂肪，滑、有啲系坑腩，爽、有啲全瘦，软，全都入味非常，牛肉味浓、松软、有赵口，牛肉香味重，腩汁极浓。佢地用幼身的河粉，我最喜爱，因幼身的河粉能带更多的汤及汁，又滑又棉的河粉啊。油菜，只得生菜，简单的白烚淋上熟油加些蚝油上面，菜都很鲜嫩，我喜欢佢地烚得够熟而软身。我无辣不欢，依度啲辣椒油属中辣，而且不够香，用上太多红椒肉喇。