黑木 (已結業)

细细间的串烧小店「黑木」，话说是日式，又非完全正确，因为加进了港式元素，即是怀著港式灵活及与国际共存，仔细处在选用之调味材料，尤其注重咸香，不止于惯用的海盐上，明太子、面豉酱、昆布海洋咸、就是大澳虾膏、韩国麻油也出动，颇有新意，效果亦唔错。只做晚市厨师发办无餐单，个性小店，每位$888，环境 cozy，若然想找个静静地想倾偈，合口味的聚处，不妨考虑。 鳕鱼干以鳕鱼干开始，薄脆俐落，味蕾先热身。 小女子奈良柿沙律以烧过的鱼仔「小女子」及奈良柿汁伴沙律调味，有创意，好一款鱼香果香并重的沙律。松叶蟹冬瓜自己生拆松叶蟹，配冬瓜及面豉蟹膏酱同吃，想不到亦夹，组合具新鲜感。免治鸡肉棒有点咬口的免治鸡肉，配合完美的温泉蛋，历久不衰的最佳配搭。汁烧南非鲍鱼上桌已嗅到烧汁非常香，味道浓郁，倍添鲍鱼片咀嚼时的滋味。冲绳海云醋物出色在醋汁，冰凉口感，味道自然，愈喝愈开胃。但水母就太硬，冇味道，唔讨好。明太子酱烧意大利青瓜造型特别，爽中透咸香。烧白鳝盐味出众，皮脆肉嫩亦香惹。底面皆脆，鱼肉有少少黏牙，因此能逗留在口中更长久，余韵悠长！牛舌算是厚，咬落有肉汁，最特别是以大葱煮韩国麻油，极之香，麻油内透出咸香。鹿