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2016-06-16
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今次试左佢既白武骨豚角拉面, 听讲佢地既汤底系以猪骨,鸡同海鲜长时间熬制 白武骨豚角个汤底饮落真系几浓厚下, 好似有好多骨胶原"浆"住个口咁不过饮落去唔系小妹爱果种猪骨浓汤味, 多左份失落感..佢地块豚肉几厚, 起码有超级1CM厚!!!虽然几厚 但食落肉质好软林林唔会好硬, 视觉效果好吸引到人!!呢度既面冇得自选简(硬/普通/软) 同埋个面质自我感觉好似比较软身, 小妹系个唔太中意食林面既人, 所以就觉得个面做得麻麻地
听讲佢地既汤底系以猪骨,鸡同海鲜长时间熬制
白武骨豚角个汤底饮落真系几浓厚下, 好似有好多骨胶原"浆"住个口咁
不过饮落去唔系小妹爱果种猪骨浓汤味, 多左份失落感..
佢地块豚肉几厚, 起码有超级1CM厚!!!
虽然几厚 但食落肉质好软林林唔会好硬, 视觉效果好吸引到人!!
呢度既面冇得自选简(硬/普通/软)
同埋个面质自我感觉好似比较软身, 小妹系个唔太中意食林面既人, 所以就觉得个面做得麻麻地
白武骨豚角拉面
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题外话/补充资料：
唔知系个汤用太长时间熬制, 所以令到个汤面有层油系上面, 感觉上好似就肥腻左D
呢度就扣左D分喇!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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