Noodies (已結業)

今日晚上有肥柑子的武林大会饭局，于是便和柑太先到四处觅食，在西环三街之处，新式SOHO区的地方，座落了一间小小的面馆，标榜自家汤底无味精，于是便和柑太一试究竟。店内的环境狭小，最多只可以坐十人左右，半开放式的厨房看到厨子正忙于制作食物，我们二人拿起餐纸细阅后便各点了一款不同的汤底和面条。店内会有定时推出的特色汤底和面条，不过今天想先试一试他们的传统口味。柑太的冬荫公汤底配韩式面，韩式面即是公仔面那款，汤底有少许辣，但汤底没有海鲜或虾的味道，只有单调的冬荫公辣味，而韩式公仔面索汤力底，未能发挥汤底的特色，牛筋丸和星星鱼蛋乃一般街市购到的货色，味道一般。我的喇沙汤底配上海面伴猪肉云吞和黑薯糕，黑薯糕即是蒟蒻，弹力爽口，而猪肉云吞入口肉嫩，最突出的便是汤底，喇沙汤底入口有浓厚的虾糕味道，香浓的海鲜香味和汤味在上海面沾起放入口中，感觉非常充实。这个汤底做得非常出色，当柑太将部份喇沙汤倒入她的冬荫公汤内后，整个冬荫公汤的味道也骤然提升起来。整体上，这小店很用心做他们的汤，可惜很多配菜都是外购而来，无论味道和原料都无法控制，某些食材可能会混有味精等添加剂，那样便会大大叛离了小店不用味精的原意，希望