倫住蒸倫哥私房菜 (已結業)

伦哥的鸡煲火锅早已来吃试过数次，每次都令人十分满意，今晚发现伦哥在太子开了一间伦住蒸伦哥私房菜，于是来试一试。海鲜蒸气火锅套餐每位$238，共有九款菜品加上炖汤及甜品，指定时段更有7折优惠，埋单不用二百元，经济实惠。炖汤炖汤是猴头菇鸡汤，真材实料，煲够火候，不但滋味鲜美，那些丰盛味美的汤料更先声夺人，令人先留下一个印象。蚌仔象拔蚌仔选择了豉汁酱蒸，肉质嫩滑，味道鲜甜。花胶扣鲍鱼扣鲍鱼绝对是一门心机菜，材料、火候和时间控制等细节都是从经验熬出来，切件花胶有相当厚度，入口软腍，酱香馥郁。生蚝生蚝简单以姜葱蒸，食材本身有鲜味者，用适当的烹调之法可令其味道更为彰显，肉质饱满，蚝味浓郁。虾用上最简单的做法蒜蓉开边蒸，新鲜虾蒸起的会卷尾，肉质弹牙，滋味甚为鲜美，无须花巧已能突出食材的鲜味。波士顿龙虾同样以蒜蓉开边蒸的波士顿龙虾，简单的为龙虾提味，龙虾肉爽滑鲜甜，甘腴可口，滋味隽美。龙趸腩龙趸腩以XO酱蒸，肉质厚实，入口嫩滑，XO酱更增添一抺惹味。肉蟹「有味使之出，无味使之入」，肉蟹个人偏好清蒸，新鲜肉蟹清蒸更能彰显其鲜香，好让蟹肉的味道不被其他调味所掩盖。鲜鱿肠粉鲜鱿蒸肠粉，颇新颖的配撘，用上港式