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2023-12-21
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这家铁板烧，由日本师傅亲自打理日本人追求的精细和一丝不苟，完全可以在这间餐厅体现出来能够在香港吃到正宗的日本铁板烧价钱贵一点也是物有所值进入餐厅已见厨师正在炸蒜片是的，这里连蒜片都是新鲜即炸，十分讲究欣赏厨师用心烹调是铁板烧的一大重点今天点的是冲绳特色午餐，采用多款冲绳县的时令食材🔸特式梳打是冲绳柑橘风味，酸酸甜甜，很清凉解腻🔸前菜 冲绳水云 还配有蕃茄粒 秋葵粒 紫苏花等 很清新的前菜🔸沙律沙律菜真的很新鲜多汁胡麻酱十分香浓🔸冲绳对虾用shabu shabu的方法烹调虾肉刚好8成熟左右，爽口之余还带有一点嫩滑特别的是下面用淮山蓉煮成的汁，十分清新而不会盖过虾的鲜甜虾头也特地煎成香脆，可以整个入口食用🔸蔬菜翠玉瓜爽口 茄子稔甜🔸和牛牛柳今天师傅用的是来自姬路的和牛牛柳部位油脂不多，但却鲜嫩多汁入口的细致口感令我留下很深的印象师傅建议第一片可以先享用原味之后可以放上刚开始炸的蒜片及wasabi 一起食用🔸味噌汤+渍物 🔸和牛炒饭用料很简单但十分美味饭粒炒得粒粒分明很清楚吃出和牛的油香及蛋香🔸自家制雪糕
这家铁板烧，由日本师傅亲自打理
日本人追求的精细和一丝不苟，完全可以在这间餐厅体现出来
能够在香港吃到正宗的日本铁板烧
价钱贵一点也是物有所值
进入餐厅已见厨师正在炸蒜片
是的，这里连蒜片都是新鲜即炸，十分讲究
欣赏厨师用心烹调是铁板烧的一大重点
今天点的是冲绳特色午餐，采用多款冲绳县的时令食材
🔸特式梳打
是冲绳柑橘风味，酸酸甜甜，很清凉解腻
🔸前菜
冲绳水云 还配有蕃茄粒 秋葵粒 紫苏花等 很清新的前菜
🔸沙律
沙律菜真的很新鲜多汁
胡麻酱十分香浓
🔸冲绳对虾
用shabu shabu的方法烹调
虾肉刚好8成熟左右，爽口之余还带有一点嫩滑
特别的是下面用淮山蓉煮成的汁，十分清新而不会盖过虾的鲜甜
虾头也特地煎成香脆，可以整个入口食用
🔸蔬菜
翠玉瓜爽口 茄子稔甜
🔸和牛牛柳
今天师傅用的是来自姬路的和牛
牛柳部位油脂不多，但却鲜嫩多汁
入口的细致口感令我留下很深的印象
师傅建议第一片可以先享用原味
之后可以放上刚开始炸的蒜片及wasabi 一起食用
🔸味噌汤+渍物
🔸和牛炒饭
用料很简单但十分美味
饭粒炒得粒粒分明
很清楚吃出和牛的油香及蛋香
🔸自家制雪糕
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