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2017-02-07
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铜锣湾拉面店林立， 但每次都食叉烧拉面真系好闷气！😕 最近发现有家拉面店——「豚熏」， 位于无人不晓、来自日本的「一兰」的隔壁， 见门外介绍多款不再只是叉烧的拉面， 就试下啦！😜 和日本传统的拉面店一样，装潢木系和风， 有一排面对着拉面师傅的吧台坐位， 好让食客看得到师傅即场烹调。👀 除了有店家熟成熏制叉烧之外， 还有四款以海胆、松叶蟹🦀和白蚬等特色海鲜拉面， 每款可选一款汤底；豚骨汤或味噌汤。 面也有粗幼两款选择。 身为海胆控的我怎可以错过云丹满开海の幸拉面（$198）！ 哗，拉面一上枱小编就已经被足足一板的海胆征服左。😍 忍唔住第一啖就要食海胆先。😂 马粪海胆味道鲜甜，质感软滑，正！😋 海胆伴汤伴面食又得，用紫菜包住食又得，就咁大啖摆入口都得！☺️ 食拉面前先喝一口汤， 豚骨汤外层看起来透光，但入口没有油腻的感觉， 反而入口顺滑香浓，带少许黏口的感觉， 最令我惊喜的是汤底还加配了10多只白蚬煮汤， 令汤头多了一层层次感，略带蚬的鲜甜和酱油的咸香。 如果觉得原匹松叶蟹拉面太贵，就可以试下北海道松叶蟹脚拉面（$178）。 师傅很细心地把蟹脚逐一拆壳，方便食客食到啖啖鲜甜
但每次都食叉烧拉面真系好闷气！😕
最近发现有家拉面店——「豚熏」，
位于无人不晓、来自日本的「一兰」的隔壁，见门外介绍多款不再只是叉烧的拉面，
就试下啦！😜
和日本传统的拉面店一样，装潢木系和风，
有一排面对着拉面师傅的吧台坐位，
好让食客看得到师傅即场烹调。👀
除了有店家熟成熏制叉烧之外，还有四款以海胆、松叶蟹🦀和白蚬等特色海鲜拉面，
每款可选一款汤底；豚骨汤或味噌汤。
面也有粗幼两款选择。
身为海胆控的我怎可以错过云丹满开海の幸拉面（$198）！哗，拉面一上枱小编就已经被足足一板的海胆征服左。😍
云丹满开海の幸拉面
$198
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马粪海胆味道鲜甜，质感软滑，正！😋
海胆伴汤伴面食又得，用紫菜包住食又得，就咁大啖摆入口都得！☺️
云丹满开海の幸拉面
$198
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豚骨汤外层看起来透光，但入口没有油腻的感觉，
反而入口顺滑香浓，带少许黏口的感觉，
最令我惊喜的是汤底还加配了10多只白蚬煮汤，
云丹满开海の幸拉面
$198
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如果觉得原匹松叶蟹拉面太贵，就可以试下北海道松叶蟹脚拉面（$178）。
师傅很细心地把蟹脚逐一拆壳，方便食客食到啖啖鲜甜蟹肉，岩晒我呢个唔钟意拆壳的懒精。🙈😂
每只蟹脚都好似手指咁粗，蟹肉结实，蟹味又十足，正！蟹迷 must try！😏
北海道松叶蟹脚拉面
$178
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北海道松叶蟹脚拉面
$178
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店家还在汤底加了10多只本地新鲜白蚬，将鲜味更推上一层楼！
北海道松叶蟹脚拉面
$178
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北海道松叶蟹脚拉面
$178
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北海道松叶蟹脚拉面
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北海道松叶蟹脚拉面
$178
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可惜略嫌不够辣不够惹味。
辣芽菜
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烧牛舌（$68）厚烧牛舌，烧得刚刚好，外微脆内柔软，
配上香脆蒜片和葱花一起吃，更是香口～
一客便有十多件，性价比高！👍🏻☺️
烧牛舌
$68
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烧牛舌
$68
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炸鸡上洒满木鱼丝，刚放进口就像吃章鱼小丸子一样，😂
只是内里变成肉质嫩滑入口juicy的鸡肉，
值得一赞的是炸鸡炸浆够薄，
加上酸酸甜甜的紫苏梅酱，不错吃！
鸟唐扬（紫苏梅酱）
$38
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「豚熏」虽然定价不便宜，
不过「一分钱 一分货」，
店家真材实料，用料认真，
小食和拉面都做得相当出色，确实值回票价～
回想起都让我垂涎欲滴🤤☺️，绝对值得一试！👍🏻
张贴
