新斗記 (已結業)

是日去了屯门时代广场新斗记吃晚餐，因为时间尚早的关系，不用等侯已可入座，坐下来侍应便循例端来茶水及茶介。那碟茶介是看起来只是普通云耳，但不要少看它，我们都没想到是个很惹味的前菜，微辣的味道很开胃，一下子便给我们扫清光，就连拍照也来不及…..虽然今晚我们有只有三个人，但我们还是点了四个小菜，分别有生炒上肉排($98)、即烧乳猪($148)、生炒腊味糯米饭($148)、啫啫唐生菜煲($78)；本来再想点粟米班块，听说此道菜式也是很有名气，但是为免做’大晒鬼’， 那就留待下次有机会再试吧! 不消一会儿乳猪已上枱，现今在酒楼或烧味店所吃的乳猪，大部份也是在烧猪工场制作好再运到指定地点供食客享用。而新斗记的烧乳猪，却的而确且在厨房里即席烧制！即烧乳猪的皮入口即溶，肉质嫩滑，即使不蘸酱也很美味；除了乳猪酱，新斗记还提供一种令人感到新鲜的调味料，那就是糖。小女子还是第一次以乳猪蘸糖，这新奇的组合还意想不到的特别，味道也很配合呢！ 再来的是生炒肉排，这菜式在餐牌上已注明是用上肉来制作所以需时15-20分钟。如果自问是食肉兽，此菜绝对是不能错过的；肉质及肉汁也非常丰富，它的茨汁也相当出色，酸甜没有