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2017-07-01
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数数手指已有一年时间没来过鉄人旨花了，早前与妹妹M说起吃，其中日本菜不是间间也有水准，对上来吃铁板烧，那和牛已有深刻的印象，是夜再访品尝一番高级料理。Omakase厨师发办可是日本菜中高境界之一，就是吃厨师的拿手菜式，而小妹亦特别喜欢那充满神秘的感觉！点过后，店员先问问我们有什么不吃，方便令师傅发办。这个Set包括前菜，刺身，铁板烧，寿司，烧物，白鱼汤，每位$1,280。先来前菜，是渍物，野菜饭卷及芥末八爪鱼，可能是个人口味的关系，渍物就不太懂欣赏，相反就最喜欢芥末八爪鱼，粒粒分明爽口，渗透的轻轻Wasabi味提味，不错呢。烧和牛上枱后还微热，软腍带有嚼劲。 刺身非常有惊喜，是龙虾刺身呢，单看卖相已经一绝，清晰可见每块也晶莹剔透，白雪雪。刺身十分新鲜，口感比预期中不同，极为爽口兼有咬感，一点腥味也找不到，相当好吃！热切期待的寿司终于来到，日本师傅在我们面前即制手握寿司，亦即刺鱼生，有见Toro已非常肥美吸引。粉嫩的拖罗寿司，入口已感受到选材之重要性，肥美带少量油脂，满满幸福的感觉。这件深海池鱼寿司的口感及味道与Toro大大不同，爽口及鲜味轻轻触碰味蕾，加上厚切的关系，更好吃。夏天正是金
Omakase厨师发办可是日本菜中高境界之一，就是吃厨师的拿手菜式，而小妹亦特别喜欢那充满神秘的感觉！点过后，店员先问问我们有什么不吃，方便令师傅发办。
这个Set包括前菜，刺身，铁板烧，寿司，烧物，白鱼汤，每位$1,280。先来前菜，是渍物，野菜饭卷及芥末八爪鱼，可能是个人口味的关系，渍物就不太懂欣赏，相反就最喜欢芥末八爪鱼，粒粒分明爽口，渗透的轻轻Wasabi味提味，不错呢。
前菜
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刺身非常有惊喜，是龙虾刺身呢，单看卖相已经一绝，清晰可见每块也晶莹剔透，白雪雪。
龙虾刺身
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刺身十分新鲜，口感比预期中不同，极为爽口兼有咬感，一点腥味也找不到，相当好吃！
热切期待的寿司终于来到，日本师傅在我们面前即制手握寿司，亦即刺鱼生，有见Toro已非常肥美吸引。
拖罗寿司
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粉嫩的拖罗寿司，入口已感受到选材之重要性，肥美带少量油脂，满满幸福的感觉。
深海池鱼寿司
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金目鲷寿司
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鳗鱼寿司
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火炙拖罗寿司
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海胆寿司
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烧喜之次
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烧喜之次，之前略有提过喜之次属贵价鱼，不是每间也会供应，做法是通常用来盐烧，更香口。这里的烧喜之次，外皮烤得香口，不会太过咸，最欣赏的是鱼肉雪白滑身，非常不错，而鱼骨略细，基本上连骨吃也不会有大问题。
最后的是白鱼汤清清味蕾，鱼汤鲜味足，好喝好喝！这里的确是不错选择，Omakase不单可吃到厨师的手艺，还可能吃到惊喜。高级日本料理虽花费千元以上，正所谓付出多少，品质就多少，能品尝到美味食材及料理，值回票价，偶然到访也绝对值得。
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