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2018-06-01
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六个前菜里以宁波脆鳝最好味！酱汁酸酸甜甜，鳝炸得很脆，鳝面面粉很薄，啖啖鳝肉，好味到停不到囗！前菜里唯一需要改进的是镇江肴肉。味道尚可，唯一不足是肉不够软滑，做不到入口即溶。主菜方面，第一道菜是黑松露甜豆河虾仁。黑松露很香，河虾仁爽囗弹牙，加上甜豆，清甜可口。第二道是虾籽葱烧海参。海参肉厚但煮得幼滑弹牙，入口啖啖肉，伴碟的小棠菜鲜甜，加上虾籽的味道刚好！第三道是砂窝云吞鸡煲翅，鸡汤味很鲜，没有落味精，翅厚及多，很足料，而云吞里的虾很弹牙，云吞皮很薄，令人齿颊留香。第四道是龙须桂鱼，桂鱼肉全被挑起成一条条小鱼肉，旁边摆放木耳丝，甘笋丝及芫茜，很精美。鱼肉弹牙及鲜味，完全不腥，连我老公从来不吃鱼的也吃了半碗鱼肉。除了鱼肉，我也喜欢伴菜的木耳丝及甘笋丝，真的很爽口，清新。第五道是樟茶鸭，相对来说，是较为逊色的一道菜。虽然鸭肉质鲜嫩，但茶味道太浓，盐略多，以致味道偏咸，幸好有面饼伴鸭一起吃。有了面也算可口。最后两道菜是上汤浸菜苗及生煎包。上汤清甜，没有味精，菜苗鲜嫩可口。生煎包热呼呼，包皮松软包底亦也很脆。一口咬下，肉汁在口里流出，肉味鲜浓。甜品是桂花红豆糕，桂花跟红豆是绝配，桂花清香加上红豆
主菜方面，第一道菜是黑松露甜豆河虾仁。黑松露很香，河虾仁爽囗弹牙，加上甜豆，清甜可口。第二道是虾籽葱烧海参。海参肉厚但煮得幼滑弹牙，入口啖啖肉，伴碟的小棠菜鲜甜，加上虾籽的味道刚好！第三道是砂窝云吞鸡煲翅，鸡汤味很鲜，没有落味精，翅厚及多，很足料，而云吞里的虾很弹牙，云吞皮很薄，令人齿颊留香。第四道是龙须桂鱼，桂鱼肉全被挑起成一条条小鱼肉，旁边摆放木耳丝，甘笋丝及芫茜，很精美。鱼肉弹牙及鲜味，完全不腥，连我老公从来不吃鱼的也吃了半碗鱼肉。除了鱼肉，我也喜欢伴菜的木耳丝及甘笋丝，真的很爽口，清新。第五道是樟茶鸭，相对来说，是较为逊色的一道菜。虽然鸭肉质鲜嫩，但茶味道太浓，盐略多，以致味道偏咸，幸好有面饼伴鸭一起吃。有了面也算可口。最后两道菜是上汤浸菜苗及生煎包。上汤清甜，没有味精，菜苗鲜嫩可口。生煎包热呼呼，包皮松软包底亦也很脆。一口咬下，肉汁在口里流出，肉味鲜浓。
甜品是桂花红豆糕，桂花跟红豆是绝配，桂花清香加上红豆烟韧，甜度刚好，令人口味无穷。送的鲜果拼盘很精致，有用西瓜雕花，有三款水果，包括西瓜，哈密瓜及波萝。另外，我们叫了两壶女儿红，侍应们帮我们用热水先坐暖酒，再给我们端上。我是第一次饮女儿红，酒精度不算高，十几爸先，容易入口，甜甜地。小酒杯很精致，有雕花，使饭局添了几分雅兴。整体而言，这餐晚饭令人很满意，性价比很高。
砂窝云吞鸡煲翅
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龙须桂鱼
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樟茶鸭
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女儿红
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