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2020-10-08
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二零二零年九月中的「星期二」下午，香港整天的天气十分不稳定，大部分都有下雨，雨势在「新界东」，尤其是面向海景的「西贡」更为显著，「香港」当日雨量超过五十毫米，「西贡」雨量更夸张到超过一百五十毫米。我在下午先在「西贡」坐小巴前往「坑口」，再转乘「港铁」前往「旺角」，「旺角」当时雨势已经是很大，所以我没有走上「旺角」路面，直接在「旺角港铁站」大堂里面购买「咖喱牛腩饭」，直接坐「港铁」返回「坑口」。回到「坑口」的商场里面之后，我又要为晚餐里面，属于「鸡肉」那一部分的𩠌菜食品而操心，一路在想「坑口」商场里面，还有什么食店有独立发售「鸡肉」𩠌菜食品，可以供我选择呢？结果我由「坑口」港铁站出发，沿着「连理街」商场、「东港城」商场一路游走和搜索，始终还是找不到一间，可以外卖自取鸡肉熟食食品，而我之后又未曾光顾过的「坑口」食店。结果我决定前往「领展」商场「TKO Gateway」，在街市旁边的「美食广场」所有食店里面继续发掘，那里应该会有机会找到适合我光顾的食店，和可以让我选择购买的「鸡肉」食品。当然，适合我在「星期二」晚上享用的「鸡肉」食品，肯定没有可能无端端出现在潮州粉面茶餐厅食店里面，结果我继续
我在下午先在「西贡」坐小巴前往「坑口」，再转乘「港铁」前往「旺角」，「旺角」当时雨势已经是很大，所以我没有走上「旺角」路面，直接在「旺角港铁站」大堂里面购买「咖喱牛腩饭」，直接坐「港铁」返回「坑口」。
回到「坑口」的商场里面之后，我又要为晚餐里面，属于「鸡肉」那一部分的𩠌菜食品而操心，一路在想「坑口」商场里面，还有什么食店有独立发售「鸡肉」𩠌菜食品，可以供我选择呢？
结果我由「坑口」港铁站出发，沿着「连理街」商场、「东港城」商场一路游走和搜索，始终还是找不到一间，可以外卖自取鸡肉熟食食品，而我之后又未曾光顾过的「坑口」食店。
结果我决定前往「领展」商场「TKO Gateway」，在街市旁边的「美食广场」所有食店里面继续发掘，那里应该会有机会找到适合我光顾的食店，和可以让我选择购买的「鸡肉」食品。
当然，适合我在「星期二」晚上享用的「鸡肉」食品，肯定没有可能无端端出现在潮州粉面茶餐厅食店里面，结果我继续在「TKO Gateway」街市「美食广场」里面继续努力摸索。
恰巧「TKO Gateway」街市「美食广场」里面还有一间，平日能够吸引不少年轻食客光顾，甚至「坑口」里面也有不少食客慕名帮衬享用堂食的西餐厅，餐厅的名称叫做「筷赏」。
「筷赏」食店里面的实际店舖面积，比起大部分「TKO Gateway」「美食广场」的其他食店面积来得还要大得多。「筷赏」厨房在食店的内部非公开位置，我坐在餐厅一角位置，想看清楚「筷赏」厨房内部实际状况也不容易。
所以我更加不用遑论，能否有机会用手提电话里面的相机，拍摄「筷赏」的厨房内部状况了。我只能够利用手提电话里面的相机，拍摄到「筷赏」楼面和台櫈而已。
我看完和详细研究「筷赏」的餐牌完毕之后，发现「筷赏」餐牌里面提供的熟食食品，集合「西餐厅」和港式「茶餐厅」两者于一身，「午餐/晚餐」餐牌里面的食品，根本就是「茶餐厅」里面的「颓饭」而已。
虽然「筷赏」「午餐/晚餐」餐牌，有一款名称叫做「茄茸肉酱鸡扒饭」的食品，但是我始终搞不清楚「茄茸肉酱鸡扒饭」里面的「肉酱」，是使用「牛肉」还是「猪肉」制造，而且「茄茸肉酱鸡扒」配的竟然是「白饭」。
加上我下午已经在「旺角」，外卖自取了一份「咖喱牛腩饭」，没有必要再在晚上食太多「白饭」。所以我最后没有选择「筷赏」的「午餐/晚餐」，也没有选择「午餐/晚餐」里面的「茄茸肉酱鸡扒饭」。
我最后在「筷赏」的餐牌里面，选择了一款名称叫做「香煎鸡扒炒乌冬」，即是利用味道颇甜为浓厚的日式酱油作为调味料去炒日式「乌冬」面条，再加入已经预先煎好备用的「鸡扒」，炒成「香煎鸡扒炒乌冬」食品。
「筷赏」虽然是用上了日式甜酱油调味料，去炒匀日式乌冬面条和鸡扒肉，但是「香煎鸡扒炒乌冬」里面的日式甜酱油，酱油实际质地不会太稀，炒匀面条和鸡扒后放在餐碟表面上，日式甜酱油份量不会多到浸满餐个餐碟。
事实上「筷赏」厨房在「香煎鸡扒炒乌冬」的时候，去到尾段还有在酱油炒乌冬和鸡扒的表面上，加入一些看似已经完全去籽的红色「灯笼椒」和「青椒」。
但是我却偏偏在「筷赏」厨房制作，味道原本偏向比较甜的炒面食品「香煎鸡扒炒乌冬」里面，食到一丝丝从薄身偏向修长乌冬面条之间，忽然出现的辣味。
我细心留意「筷赏」厨房制作的「香煎鸡扒炒乌冬」实际配料部分之后，终于知道为什么「筷赏」制作的「香煎鸡扒炒乌冬」，明明「灯笼椒」已经去籽，为什么还食到辣味，原来是因为旁边还有「洋葱」。
「筷赏」「香煎鸡扒炒乌冬」面实际制成品，原本味道受到日式甜酱油所影响，日式甜酱油里面的甜味除了渗透进入乌冬面面条里面之外，也逐渐渗透进入一早已经煎香的「鸡扒」里面。
结果「筷赏」拥有浓厚甜味的日式酱油，把整碟「香煎鸡扒炒乌冬」里面所有的食材，尤其是薄身而柔软的乌冬面条，都完全吸收日式酱油里面的浓厚甜味，和被酱油的深色色泽所完全上色。
冻柠檬利宾纳
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至于「香煎鸡扒炒乌冬」的「乌冬面」面条实际制成品口感，「乌冬面」面条虽然外型偏向幼和修长，但是实际上「乌冬面」面条的口感，却是比预计中来得坚韧，没有那么容易散开。
加上「香煎鸡扒炒乌冬」里面所有的「乌冬面」面条，每条「乌冬面」面条都已经完全充满了酱油甜味，所以享用咀嚼质感幼细而修长，但是口感烟韧的「乌冬面」面条，某程度上感觉颇为耐嚼，不是一吸即入的面条食品。
不过，即使「筷赏」的「香煎鸡扒炒乌冬」不是一吸就可以直接吞咽，而是需要咀嚼的食品，但是始终还是阻止不了「筷赏」厨房，以偏向比较快的制作食品时间，造好「香煎鸡扒炒乌冬」。
「筷赏」厨房由我刚刚点完餐，然后制作食品「香煎鸡扒炒乌冬」，和饮品「柠檬利宾纳」所需要的时间，直至制作食品饮品完成，侍应端着食品送到为止，大概只需要不过十分钟而已。
香煎鸡扒炒乌冬
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所以我把「筷赏」整碟「香煎鸡扒炒乌冬」食完，甚至把整杯「柠檬利宾纳」饮完之后，距离我平日的晚餐时间，其实仍然有一大段差距，根本没有可能把「香煎鸡扒炒乌冬」当作晚餐享用。
如果我当日在「筷赏」里面，以外卖自取的方式购买「香煎鸡扒炸乌冬」食品，然后外卖自取携带「香煎鸡扒炒乌冬」食品返回家中，就可以自然当作晚餐了事。
可惜我当然的手还牵着外卖自取的「咖喱牛腩饭」，「筷赏」厨房的实际制作食品所需要时间，又比我预计快了很多，迫使我早在晚餐时间七点钟之前，就已经食完「香煎鸡扒炒乌冬」。
就算再慢慢喝「筷赏」里面的手调茶餐厅饮品「柠檬利宾纳」，「柠檬利宾纳」里面的片装「柠檬」都已经几乎被我完全戳烂，饮品已经完全渗透来自「柠檬」里面的酸味，还是改变不到「晚餐」时间未来临的事实。
至于「柠檬利宾纳」饮品，饮品原本应该拥有来自「利宾纳」的「黑加仑子」甜味，但是因为我过度戳「柠檬」，「柠檬」里面的酸味完全渗透进入饮品里面之后，「利宾纳」里面的「黑加仑子」甜味也因此变得糢糊。
所以下次，我如果再有机会重临「坑口」「TKO Gateway」街市「美食广场」，光顾「筷赏」享用晚餐的话，我可能会考虑饮「奶茶」、「十胜红豆冰」或者「十胜阿华田」好过。
至于食品方面，「筷赏」「香煎鸡扒炒乌冬」里面味道充满了，来自日本酱汁里面的浓厚甜味，还有来自「洋葱」的辣味，是我食过的熟食食品里面，甜味味道浓度最高的咸食食品之一。
张贴
