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2020-07-08
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成日都想试试Omakase，菜单全部由厨师决定，主要以当天最新鲜的食材制作。 餐厅晚市提供两种套餐：春套餐（1499/人）和见套餐（1799/人）。难得出街食好嘢一于豪尽佢，决定点$1799的见套餐。 $1799的Omakase包含前菜两款，刺身7款，寿司6款，海胆杯，汤和甜品，真的是非常丰盛嘅一餐啊！先迎来前菜 - 青瓜八爪鱼螺肉豆腐沙律和茶碗蒸，为接下来的美食热身。再来便是7款刺身~先来的是𩽾𩾌鱼肝+白子，白子外形和质感像鱼肉肠，但口感更滑，味道更甘香。𩽾𩾌鱼肝同样质感幼滑，有种入口即溶的感觉。首次品尝火炙深海池鱼腩，味道新鲜美味。吞拿鱼腩好厚身，完美的油脂分布比例，令鱼肉充满油香和甘甜味。左口鱼裙边．带子．海胆：浓味加淡味的刺身，一刚一柔完美配合。广岛蚝大大只，蚝身超饱满，咬开后爆开既蚝汁满满是鲜甜的味道。拖罗．吞拿鱼腩碎．海胆：味道浓郁，令人沉醉于当中。用匙羹盛著的刺身，厨房叮嘱要一啖过食才能吃出真正的美味。鲍鱼配鲍鱼肝酱：墨绿色的鲍鱼肝酱咸咸香香，味道有点像蟹膏。菜式整体配合非常美味！接著来的是6件寿司，包括𫚕鱼寿司、䲠鱼寿司、黑鯥鱼寿司、赤贝寿司、黄金鱿鱼牡丹虾寿司、火炙
$1799的Omakase包含前菜两款，刺身7款，寿司6款，海胆杯，汤和甜品，真的是非常丰盛嘅一餐啊！
先迎来前菜 - 青瓜八爪鱼螺肉豆腐沙律和茶碗蒸，为接下来的美食热身。
再来便是7款刺身~
先来的是𩽾𩾌鱼肝+白子，白子外形和质感像鱼肉肠，但口感更滑，味道更甘香。𩽾𩾌鱼肝同样质感幼滑，有种入口即溶的感觉。
首次品尝火炙深海池鱼腩，味道新鲜美味。吞拿鱼腩好厚身，完美的油脂分布比例，令鱼肉充满油香和甘甜味。
左口鱼裙边．带子．海胆：浓味加淡味的刺身，一刚一柔完美配合。广岛蚝大大只，蚝身超饱满，咬开后爆开既蚝汁满满是鲜甜的味道。
拖罗．吞拿鱼腩碎．海胆：味道浓郁，令人沉醉于当中。用匙羹盛著的刺身，厨房叮嘱要一啖过食才能吃出真正的美味。
鲍鱼配鲍鱼肝酱：墨绿色的鲍鱼肝酱咸咸香香，味道有点像蟹膏。菜式整体配合非常美味！接著来的是6件寿司，包括𫚕鱼寿司、䲠鱼寿司、黑鯥鱼寿司、赤贝寿司、黄金鱿鱼牡丹虾寿司、火炙左口鱼裙边带子寿司，每件寿司均是厨师的精心杰作。每件寿司均保持著刺身与饭的6比4黄金比例，晶莹饱满的饭粒配埋合厨师为刺身特制嘅的酱汁，令味道更丰盛。
吃完6件寿司已经很饱肚，接下来还有包含劲量刺身的海胆杯。极为鲜甜的海胆加拖罗和三文鱼子，款款都鲜味无比，忍不住一口又一口往咀里送。
在甜品前还有温暖又鲜甜，以鲜鱼熬制的味增汤，相当满足。甜品是日本哈蜜瓜，又甜又多汁~
整顿Omakase都充满了 "鲜" 和 "甜"，加上了食物在视觉上的 "美"，完完全全体现了何谓真正的美食~
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