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2020-09-01
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精致的素食私房菜 , 选择不多不是朋友介绍, 也不知道有这间已开业四年的素食餐厅试了东方素厨师与同一大厦法国餐厅蓝带厨师合作炮制的中法私房菜, 8道食品, 没有假肉, 配搭相当新鲜三色车厘茄醋汁车厘茄很常吃到, 今次加入脆口炸藜麦和清甜西瓜片托底, 口感和味道都更丰富海葡萄, 水晶粉 莴笋丝卖相雅致有惊喜~黑金炖汤小碗里幽香的黑松露, 注入羊肚菌茶树菇等熬成的浓汤, 滋味绽放水煮猴头菇矜贵的竹笙网包裹著甚少见的绣球菌, 还有猴头菇, 粉皮和天贝, 掺满麻辣酱汁, 吃得过瘾, 味道也很好, 一试难忘薯蓉雪糕吃完水煮猴头菇一道麻辣口味的菜式, 厨师窝安排这雪糕解辣, 几粒日本脆米通, 吃起来不会有全是软绵绵的厚腻感(其实辣度很小)三色椰菜花, 天妇罗羊肚菌芝士和椰菜汁混合起来, 烟烟韧韧, 咀嚼时吃到香草味散发出来, 也很精彩
不是朋友介绍, 也不知道有这间已开业四年的素食餐厅
试了东方素厨师与同一大厦法国餐厅蓝带厨师合作炮制的中法私房菜, 8道食品, 没有假肉, 配搭相当新鲜
三色车厘茄
醋汁车厘茄很常吃到, 今次加入脆口炸藜麦和清甜西瓜片托底, 口感和味道都更丰富
海葡萄, 水晶粉 莴笋丝
卖相雅致有惊喜~
黑金炖汤
小碗里幽香的黑松露, 注入羊肚菌茶树菇等熬成的浓汤, 滋味绽放
水煮猴头菇
矜贵的竹笙网包裹著甚少见的绣球菌, 还有猴头菇, 粉皮和天贝, 掺满麻辣酱汁, 吃得过瘾, 味道也很好, 一试难忘
薯蓉雪糕
吃完水煮猴头菇一道麻辣口味的菜式, 厨师窝安排这雪糕解辣, 几粒日本脆米通, 吃起来不会有全是软绵绵的厚腻感(其实辣度很小)
三色椰菜花, 天妇罗羊肚菌
芝士和椰菜汁混合起来, 烟烟韧韧, 咀嚼时吃到香草味散发出来, 也很精彩
中法私房菜 - 三色车厘茄
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海葡萄, 水晶粉 莴笋丝
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水煮猴头菇
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三色椰菜花
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威灵顿有机大啡菇
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题外话/补充资料：
还试了很多人募名而来要吃的蜜汁素叉烧, 算是招牌菜之一, 吃全素的可以请厨师改用无动物成份的麦芽糖 , 味道对我来说超甜, 但质地和卖相都很讨好~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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