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2022-08-29
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出左消费券，当然要同朋友食得奢侈啲啦！我地拣左呢间餐厅食omakase，享受美食同好服务前菜- 日本水云：海藻类，味道酸酸地，有啲梅味，质感爽口，几开胃😎-荣螺：好大只，肉质亦好厚实 -北海道粟米：食得出冇调味都超级清甜同多汁！-赤海虾： 肉质好弹牙-黑豆：一啲唔马虎，都有用蜜糖调味主菜-鲈鱼：先食刺身，可配wasabi一齐食。鱼味好重，但唔会腥。寿司又系另一种食法，有炒香左乌鱼子，香口啲，层次提升 - 池鱼刺身：同无花果酸汁混埋一齐食，配上即磨芝麻及葱，味道多层次- 赤海胆：份量一啲都冇手软，十分creamy同鲜甜-渡蟹：有蟹肉蟹膏，配上白桃同自家制蛋黄酱，夹左啲紫苏味。蟹肉海水味，咸咸甜甜既配搭好夹- 虾：上边系北海道甜虾，下边系日本富山湾白虾，两款都系虾胶多，令甜味充满口腔-烧剑鱼：加左卡地亚鱼子酱，烟熏十秒再开，肉质爽口，油脂相对其他鱼多，所以用烟熏正好带出鱼油鲜味，烟熏味亦渗左入去，相辅相成！-赤身：配蜜糖腌制梅酱，紫菜烧过再包住，外脆内软- 胡麻鲭鱼：用发烤过即米糠腌制，食落有啲酒味-备长炭烧春鱼：用备长炭烧，配上烧过既香葱蒜片，带点中式既食法，几特别甜品-用橡木烟熏烘焙过
前菜
- 日本水云：海藻类，味道酸酸地，有啲梅味，质感爽口，几开胃😎
-荣螺：好大只，肉质亦好厚实
-北海道粟米：食得出冇调味都超级清甜同多汁！
-赤海虾： 肉质好弹牙
-黑豆：一啲唔马虎，都有用蜜糖调味
主菜
-鲈鱼：先食刺身，可配wasabi一齐食。鱼味好重，但唔会腥。寿司又系另一种食法，有炒香左乌鱼子，香口啲，层次提升
- 池鱼刺身：同无花果酸汁混埋一齐食，配上即磨芝麻及葱，味道多层次
- 赤海胆：份量一啲都冇手软，十分creamy同鲜甜
-渡蟹：有蟹肉蟹膏，配上白桃同自家制蛋黄酱，夹左啲紫苏味。蟹肉海水味，咸咸甜甜既配搭好夹
- 虾：上边系北海道甜虾，下边系日本富山湾白虾，两款都系虾胶多，令甜味充满口腔
-烧剑鱼：加左卡地亚鱼子酱，烟熏十秒再开，肉质爽口，油脂相对其他鱼多，所以用烟熏正好带出鱼油鲜味，烟熏味亦渗左入去，相辅相成！
-赤身：配蜜糖腌制梅酱，紫菜烧过再包住，外脆内软
- 胡麻鲭鱼：用发烤过即米糠腌制，食落有啲酒味
-备长炭烧春鱼：用备长炭烧，配上烧过既香葱蒜片，带点中式既食法，几特别
甜品
-用橡木烟熏烘焙过既绿茶，夕张密瓜同自家制红豆蛋糕，大满足
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