映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

平日甚少接触成都菜，初时以为像四川菜一样以辣见称，但今日之后有了新观感听负责人介绍，这里的菜式秉承传统的成都菜材料及烹调方法，再加入新派元素，令食物更加特出。虽然菜式以辣入譔，但却又不会攻鼻抢喉，反而麻香甚浓，增添了开胃感。先来一道糖敲捧捧鸡，中间脆糖包著红油，先要把脆糖敲碎，连红油混和于鸡丝中，味道偏辣但又非常惹味，是一道醒胃前菜。第二道忘了正确菜名。主角是鸭唇，再配上翠肉瓜丝，伴以红油。鸭唇非常爽脆，口感十足。另外点了口味猪蹄，原先都怕猪手肥腻，但由于经过油炸过程，释出了肥油，外皮亦变得脆身，而且这道菜香多于辣，怕辣的人都可以一试。这道宫保大虾球亦是值得一试的非辣之选。虽然宫保系列相比其他特式菜感觉较为普通，但厨师将甜度、辣度和麻度都拿捏得恰到好处，虾肉亦够大只爽口，不错！肉汁萝卜心是将萝卜刨剩中间心的部份，再用肉汁肴制，非常入味，赞！我们另外有叫黑松露和牛炒饭，由于没什么卖相，味道亦非想像中突出，所以并没有拍照。最后，甜品点了推介的红糖糍粑。由于是炸糯米，最初担心太腻，但原来一点也没有糯米的腻口感觉，比想像中好味。（由于是小妹生日，所以朋友特意安排了小惊喜）顺道一提，最初朋友打算