鮨屋．天池 (已結業)

Omicron 一波见回落后第一击日本菜。见天后几栋新商厦均有不少新寿司店进驻, 趁假期试新嘢,由人多铜锣湾转战天后,选了这间。这天是我们的lucky day,中午12时打电话订下午1时还有2人枱。到达对面停车场刚好有一个人家刚离开的车位。原定的table位服务员还给我们改了全店最好的sushi bar 位,面对著开扬大海境。食物相当有质素并有诚意。份量合适,我个人甚至觉得太饱（虽然目击有位男食客认为唔够要求师傅加多几件给他）。主理的两位寿司师傅相当关注客人是否满意,特别询问亦不时添加渍物。服务员态度非常好,并经常更换茶杯及热茶,不是只添茶,以确保客人每每能佐食以热哄哄的茶(加分位)。午餐选择不缺。我们分别选了12及10件寿司, 价钱很公道,不过500及400块已包前菜沙拉及蒸蛋,主菜,汤(一点不马虎,有只大蚬）及甜品。寿司必备海胆及toro。个人有较深印象是海胆,虾饭,黑松露带子,赤贝,炙右口。基本上所有上枱寿司均美味并已适量加入酱油及wasabi。总括是推介。下回可试晚餐omakase。