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2022-01-21
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先讲总结，呢间系值得encore既铁板烧。今次试左lunch，以食物质素同服务来讲，系非常抵食。小店开左半年左右，店内只有十余个座位。坦白讲系疫情期间开店，系需要有一定嘅勇气。最近仲禁埋晚市。一路食嘢，睇得出店主对细节位都好重视，除咗食物嘅美味，亦都食得出店主店员既用心。提提大家，要预多少少时间黎品尝呢餐铁板烧，两个钟走唔甩。言归正传，讲最重要既食物。今次系食午市既一人套餐。前菜系由Parma ham包住露荀，配上香印提子、哈密瓜同车厘茄。店员提醒先食生果，再食味道重一点既Parma ham。配搭好好，系名副其实嘅开胃菜。接住落嚟开始食海鲜。首先有白甘鲷伴明太子酱。超喜欢脆身既鳞片，为软嫩既鱼肉加多一层口感。酱汁好味之余又唔会盖过鱼既鲜味。然后有配上瑶柱酱既南非鲍鱼。好特别的配搭。未煮之前睇住新鲜嘅鲍鱼系碟上「跳舞」已经好期待。结果食落口完全不会失望，鲍鱼鲜味十足之余亦唔会太实。鹅肝配焦糖多士加上黑醋，可以平衡味道，不会太油腻。而鹅肝系入口即溶嘅质素。呢碟菜再配上一片水晶梨，食完鹅肝再食可以清一清口内既味道。然后肉类选了美国封门柳，牛的肉质比较嫩滑。配上山葵酱同昆布一齐吃，都几有新鲜感
今次试左lunch，以食物质素同服务来讲，系非常抵食。小店开左半年左右，店内只有十余个座位。坦白讲系疫情期间开店，系需要有一定嘅勇气。最近仲禁埋晚市。一路食嘢，睇得出店主对细节位都好重视，除咗食物嘅美味，亦都食得出店主店员既用心。
提提大家，要预多少少时间黎品尝呢餐铁板烧，两个钟走唔甩。
言归正传，讲最重要既食物。
今次系食午市既一人套餐。前菜系由Parma ham包住露荀，配上香印提子、哈密瓜同车厘茄。店员提醒先食生果，再食味道重一点既Parma ham。配搭好好，系名副其实嘅开胃菜。
白甘鲷
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接住落嚟开始食海鲜。首先有白甘鲷伴明太子酱。超喜欢脆身既鳞片，为软嫩既鱼肉加多一层口感。酱汁好味之余又唔会盖过鱼既鲜味。
南非鲍鱼
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然后有配上瑶柱酱既南非鲍鱼。好特别的配搭。未煮之前睇住新鲜嘅鲍鱼系碟上「跳舞」已经好期待。结果食落口完全不会失望，鲍鱼鲜味十足之余亦唔会太实。
鹅肝配焦糖多士加上黑醋，可以平衡味道，不会太油腻。而鹅肝系入口即溶嘅质素。呢碟菜再配上一片水晶梨，食完鹅肝再食可以清一清口内既味道。
然后肉类选了美国封门柳，牛的肉质比较嫩滑。配上山葵酱同昆布一齐吃，都几有新鲜感。
看次简单嘅一份炒饭，都做得非常出色。忍不住要了大份一点既炒饭，慢慢食食下都清哂。另外仲有面豉汤。咁样既presentation真系未见过，朋友仲话用呢种容器比起平时用既更容易打开个盖。面豉汤亦都绝不马虎，非常之清甜。
芝士雪糕
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黎到呢餐饭嘅尾声，有两个饭后甜品。雪糕有四只味可以选择，我选了较少见嘅芝士味。连雪糕都好新鲜，有自家制既味道。最后再食埋井字型既焦糖多士，十分满足。
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