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2017-04-09
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打完波，突然很想吃越南菜。搜寻后，由西营盘搭车到坚尼地城，一出地铁站便见到对面Miss Saigon清纯tiffany blue的门口。午餐有汤粉、捞㩚和饭类。本想吃捞㩚，但贪心的我选了配小食的粉类。这里的咖啡很特别，有2号发现、4号创健、5号成功、8号突破和据餐牌所说是世界闻名的貂鼠。每款都有介绍。上菜很快。牙车快沙律细细碟沙律有香脆的花生碎、手撕鸡肉、札肉和新鲜爽脆的菜。淋上浓稠的深橙色酱，味似捞檬的鱼露，但较厚身，做沙律的酱更合适，酸酸甜甜十分开胃，跟清新的沙律亦夹。只有一小碟，却蕴藏无比滋味。胡椒鸭腿汤金边粉盛得满满的汤粉，份量很大。粉类可选河粉、金边粉或檬粉。金边粉短身，难夹起来，得用汤羹。滑溜溜，有点粗厚度，口感不俗。汤底很清，没有一圈圈的油光，味不浓重，却很清香。细问之下，原来是肉骨茶加香料熬成。店方特意调制相对较淡的汤底，配搭带油脂的鸭腿。吃到最后，才加少少辣椒，试下效果。下了两粒，已经很辣，但辣得很鲜，是辣椒酱做不到的效果。店员见先吃粉的我不断把鸭腿从旁边移，送来碟子，服务十分细心。鸭腿不小，皮炆至软腍，肉有一两口带嚡，其他的都可以。肉味清香够浓，不算太油。跟其他枱一
这里的咖啡很特别，有2号发现、4号创健、5号成功、8号突破和据餐牌所说是世界闻名的貂鼠。每款都有介绍。
上菜很快。
牙车快沙律细细碟沙律有香脆的花生碎、手撕鸡肉、札肉和新鲜爽脆的菜。淋上浓稠的深橙色酱，味似捞檬的鱼露，但较厚身，做沙律的酱更合适，酸酸甜甜十分开胃，跟清新的沙律亦夹。只有一小碟，却蕴藏无比滋味。
胡椒鸭腿汤金边粉盛得满满的汤粉，份量很大。
粉类可选河粉、金边粉或檬粉。金边粉短身，难夹起来，得用汤羹。滑溜溜，有点粗厚度，口感不俗。汤底很清，没有一圈圈的油光，味不浓重，却很清香。细问之下，原来是肉骨茶加香料熬成。店方特意调制相对较淡的汤底，配搭带油脂的鸭腿。
吃到最后，才加少少辣椒，试下效果。下了两粒，已经很辣，但辣得很鲜，是辣椒酱做不到的效果。
店员见先吃粉的我不断把鸭腿从旁边移，送来碟子，服务十分细心。鸭腿不小，皮炆至软腍，肉有一两口带嚡，其他的都可以。肉味清香够浓，不算太油。
跟其他枱一样，吃完后店员来收碗筷时，都会主动问意见。隔离枱的食客提出了对香茅猪扒的意见，店员虚心地表示会对师傅反映。我的汤粉没甚么特别挑剔的地方，于是问了汤底的做法。店员解释了配鸭腿的是肉骨茶，还让我试了牛汤和鸡汤。这两款较重味，味浓而不腻，牛汤很浓，还有少许药材味，鸡汤则带轻轻的甜。两款都不错，但始终喜欢点了的肉骨茶汤底。
加＄18的椰青够清凉，十分解渇。熟度刚好，清甜无比，而且内里的肉很易挖，滑溜溜的，给我吃个清光。
店员见我吃椰青肉，给我纸巾和湿纸巾，很体贴。
金边粉的份量很大，但好吃得直至吃光才能停下来。从食物、环境、服务和价钱来看，都值得回头。
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