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2013-08-17
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用鹅做㶽底打边炉？我个人觉得非常掂。「招牌鹅煲」(大煲$178半只，细煲$118)半只够六人用，汁底用了花椒、八角、四川调味料等做成，鹅肉是很滑及入味。鹅用的是「狮头鹅」，肉味特别浓，每只六斤重，光是吃这鹅煲已饱了一半喇。。。吃完鹅肉，我们还加了猪骨汤底打边炉啊。「狮头鹅鹅肠」$58必看老肥嘟嘟不好看，将鹅肠渌30秒即入口，是超好吃！质感爽脆油润，是完全不用点任何酱汁已很够味。「法国鹅肝」$86又是渌30秒，拿起即吃。说真，这个没有想像中好吃，我觉得问题是鹅肝太软身，渌完后软腍腍，没有入口即溶的效果。「手打流沙虾丸」$78这个也是好东西，手打虾丸够弹牙，馅料是咸蛋黄加鲜忌廉，味道似奶皇包的馅，一咬爆浆，咸香惹味，同 DaDa 饰演的「爆炸糖」有提挥。「小肥鹅」，值得大家一试。
「招牌鹅煲」(大煲$178半只，细煲$118)
半只够六人用，汁底用了花椒、八角、四川调味料等做成，鹅肉是很滑及入味。鹅用的是「狮头鹅」，肉味特别浓，每只六斤重，光是吃这鹅煲已饱了一半喇。。。吃完鹅肉，我们还加了猪骨汤底打边炉啊。「狮头鹅鹅肠」$58
必看老肥嘟嘟不好看，将鹅肠渌30秒即入口，是超好吃！质感爽脆油润，是完全不用点任何酱汁已很够味。「法国鹅肝」$86
又是渌30秒，拿起即吃。说真，这个没有想像中好吃，我觉得问题是鹅肝太软身，渌完后软腍腍，没有入口即溶的效果。「手打流沙虾丸」$78
这个也是好东西，手打虾丸够弹牙，馅料是咸蛋黄加鲜忌廉，味道似奶皇包的馅，一咬爆浆，咸香惹味，同 DaDa 饰演的「爆炸糖」有提挥。「小肥鹅」，值得大家一试。
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