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2014-07-05
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熟悉甜魔妈妈的会知道，我是个生于重庆的川妹子 (更准确的说是渝妹子)，曾经一度都几爱辣！生下小兄妹后，因喂哺母乳关系，吃辣的次数日少，食友的辣局也推了好几次。然而这间卧龙庄，食友吃了都赞好，本著推广美味川菜店子心态，最后也去了吃。卧龙庄是叫好又叫座的满江红旗下新店，出品较为精致，位置在佐敦、人气火红的千锅居楼上，环境舒服好坐，特别这晚主要交由老公拍照，特别乐得轻松自在。以免费奉上的前菜开一开胃后，又是丰富的盛宴，身边嗜辣的老公比我更加开心兴奋！首先是非常推介的皮蛋豆腐 ($30)，个人是超级喜欢吃皮蛋的，而这里的皮蛋选货很靓，溏心滑溜，吸引好吃不得了！同上的豆腐也滑溜非常，有食友嫌那酱多了点，我则认为还好。其实，如果可以将皮蛋配搭青椒，那组合出来的火花应该更妙呢。接著有凉拌黑木耳 ($30)，蒜味香浓带点麻香，冰凉清爽的质感很讨人爱，在夏日享用十分适合。来到蒜泥白肉 ($65) 可谓令人又爱又恨，爱是虽然用上肥肉占主的腩肉，但吃时质感又爽又弹，完全不似在吃肥肉，调味又佳十分吸引；恨，当然是竟然诱惑人吞下那么多脂肪，罪过啊！最后一道凉菜是重庆口水鸡 ($78/例)，菜式份量十足，人多分享
卧龙庄是叫好又叫座的满江红旗下新店，出品较为精致，位置在佐敦、人气火红的千锅居楼上，环境舒服好坐，特别这晚主要交由老公拍照，特别乐得轻松自在。
以免费奉上的前菜开一开胃后，又是丰富的盛宴，身边嗜辣的老公比我更加开心兴奋！
首先是非常推介的皮蛋豆腐 ($30)，个人是超级喜欢吃皮蛋的，而这里的皮蛋选货很靓，溏心滑溜，吸引好吃不得了！同上的豆腐也滑溜非常，有食友嫌那酱多了点，我则认为还好。其实，如果可以将皮蛋配搭青椒，那组合出来的火花应该更妙呢。
接著有凉拌黑木耳 ($30)，蒜味香浓带点麻香，冰凉清爽的质感很讨人爱，在夏日享用十分适合。
来到蒜泥白肉 ($65) 可谓令人又爱又恨，爱是虽然用上肥肉占主的腩肉，但吃时质感又爽又弹，完全不似在吃肥肉，调味又佳十分吸引；恨，当然是竟然诱惑人吞下那么多脂肪，罪过啊！
最后一道凉菜是重庆口水鸡 ($78/例)，菜式份量十足，人多分享挺好的，不过鸡肉就咸了一点，反而更喜欢吃底下清爽的青瓜。
之后是一连片的主菜，当中这翠绿幽香鱼 ($202) 上周五老公与食友也有尝，当时评价只是平平，原来与食用的次序大有关系！在带有花椒香气的汤中，这鱼的味道比较清澈，应该要在一开始的时间享用，方能品尝到那鲜甜真味。除了鱼片嫩滑，汤中还有好些粉丝，吸收了鱼鲜后也挺美味的！
接著是老公大爱的鸳鸯椒蒸大鱼头 ($228)，严格来讲这是湘菜，不过近年也越来越多川菜馆会做这味了。个人从来都很爱剁椒那鲜辛霸道的香气，不过这晚的而且确是红椒稍胜，因为将巨大而啖啖肉的鱼头衬托得十分鲜甜！而在吃完鱼头后，底下吸收了鱼鲜的酱汁其实是精华，所以店方同时奉送一盘面，给大家捞汁吃，做法贴心。不过面条放置一段时间后，已经变硬了，建议这面条改为起叫较好。
接著的水煮田鸡 ($182/大) 也令人满意，因为田鸡不是直接水煮，而是先经爆香，有了味道同时更能锁住肉汁，再经红汤的洗礼，自然更加香辣惹味，吸引好吃。
然后再吃霸王辣子鸭舌鸡软骨 ($178/大)，完全正中老公的下怀啦！成品干身香口，味道不错的，只是个人对这两味都一般，少吃了。
全晚最安心大快朵颐是四川樟茶鸭 ($112/半只)，一来不辣，二来烟薰味突出，鸭皮香脆可口同时鸭肉又嫩又滑，好吃不得了，如果改上全只应该都吃得完！
这里都挺多新尝试，如这麻辣肥肠鸡煲 ($208/半只) 就在煲中加了肥肠，令滋味更加丰富，喜欢肥肠的老公又是满足不得了！
一顿下来，总得有点青菜；这晚试了炝炒锅笋丝 ($58)，清爽可口，比起平时常吃的干煸四季豆清怡些。
最后一提，这里自家煲的洛神花茶 ($28) 酸甜清新，吃了众多辣味菜式后来饮一口，沁人心脾、十分好受。
果然是间价钱合理、菜式精致好吃的川菜馆，最难得是试食的水准与平日的水准是一致的；喜欢吃辣的，赶紧组队一去而去吧！
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