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2016-07-26
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若非有意寻宝，不会走到老远的荔枝角工厦，这次不为程班长，而是邻居Picoso。一般香港人认识的墨西哥菜，多是 Taco、Nacho 或 Tortilla，都是硬或软身的玉米薄脆薄饼，配合或包著一些牛油果酱、番茄、芝士及肉来吃，只为偶尔转转口味而已，从来不觉得精彩。事实上，墨西哥并非富裕国家，的确没有珍馐百味，但因为文化差距大，香港人如我，总是对它心生好奇，何况它亦非无知名农产，墨西哥的辣椒品种之多及其数一数二的辣度，亦令它在世界食材中得一席，因此，墨西哥菜亦以辣为主，其秘制酱汁，确实与别不同。湾仔中上环有不少墨西哥餐厅，多聘请本土墨西哥或外藉人士作主厨，可能口味不合，又或者酒水方才是主要项目，见识过，几有趣，但难言好吃，想不到由本地厨师主理的 Picoso，竟然吃到美味的，令我印象改变。位于工厦，对其装潢没有期望，而且位于走廊末端的一角，沿路的墙壁，皆被程班长占了，幸好，电梯旁有易拉架广告，确实知道有 Picoso 的存在。自成一角亦有好处，小小店子门外有候位处，以仙人掌及照片作装饰。店内小物处处，彩色大草帽、红辣椒、太阳标志等等。客人亲近一点，可容三十多人，特别一提，厨房旁边尚有一房
一般香港人认识的墨西哥菜，多是 Taco、Nacho 或 Tortilla，都是硬或软身的玉米薄脆薄饼，配合或包著一些牛油果酱、番茄、芝士及肉来吃，只为偶尔转转口味而已，从来不觉得精彩。
事实上，墨西哥并非富裕国家，的确没有珍馐百味，但因为文化差距大，香港人如我，总是对它心生好奇，何况它亦非无知名农产，墨西哥的辣椒品种之多及其数一数二的辣度，亦令它在世界食材中得一席，因此，墨西哥菜亦以辣为主，其秘制酱汁，确实与别不同。
湾仔中上环有不少墨西哥餐厅，多聘请本土墨西哥或外藉人士作主厨，可能口味不合，又或者酒水方才是主要项目，见识过，几有趣，但难言好吃，想不到由本地厨师主理的 Picoso，竟然吃到美味的，令我印象改变。
位于工厦，对其装潢没有期望，而且位于走廊末端的一角，沿路的墙壁，皆被程班长占了，幸好，电梯旁有易拉架广告，确实知道有 Picoso 的存在。
自成一角亦有好处，小小店子门外有候位处，以仙人掌及照片作装饰。
店内小物处处，彩色大草帽、红辣椒、太阳标志等等。
客人亲近一点，可容三十多人，特别一提，厨房旁边尚有一房，可容8人，私人派对合用。香烧粟米
香烧粟米
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一客三条，以风味竹韱插著，方便作小吃进食，烤至金黄焦香，特别之处在板上的酱汁，粉红色似千岛酱汁，但其实是混了辣椒的沙律酱，淡淡的香辣味，配合香甜的粟米，为这顿墨西哥菜启幕。
特色蟹饼
特色蟹饼
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馅料特式，吃出香草丶青椒之辛香，啖啖蟹肉混合洋葱之口感，外香脆内鲜美的层次分明，滋味好吃，
内心一处软棉棉的，估计是薯蓉，口感好。玉米饼汤
玉米饼汤
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橙色的汤头非常触目，面头洒上玉米薄脆条；杰身的质地，满是未完全搅拌至糜烂成蓉的番茄、牛油果，粒粒玉米可见，青柠汁、辣椒及芫荽完全溶化，最重是以鸡汤作基本汤胆，味道集香酸辣甜于一身，啖啖汤料口感佳，美味有特色，虽然不知道正宗的味道，但甚有墨西哥感。大虾芒果沙律
大虾芒果沙律
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大虾芒果沙律
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地道辣椒烩牛肉
地道辣椒烩牛肉
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看清楚，原来玉米脆饼有三款颜色，红色及黑色的各有一片，坚廷脆硬，我认为以薄脆配牛肉吃比饭更合拍。
地道辣椒烩牛肉
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用墨西哥米煮的饭，粒粒分明，软硬适中，呈橙色，也许用番茄水煮，洒上了辣椒碎，并非辣，而是香。小店调出来的辣椒味，感觉地道，勾起我多年前旅游吃到的回忆，确实不俗。
周五晚全满，原来招呼我们比较沉默的男士亦是厨师，怪不得有点不惯楼面工作，厨子们自己开的店，运作流畅，招呼有礼，味道出色，价钱超值，心水推荐，后面有期！
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