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2022-09-09
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成日都听到有人话观塘食野要试下NUTMAD，但系成日都无位，点知初访竟然畀我遇到 bar 头有最后两个位， 一于试下佢～！ 单凭外观， 会觉得佢系一间餐厅， 多于一间cafe，无论店内空间以及装潢都有比较著重用餐嘅感觉，坐低左见到佢啲豆，问下店员有关手冲嘅问题，之后咖啡师哥哥亦有详细咁介绍返佢地唔同嘅豆 同埋佢地亦都有豆卖， 我都根据咖啡师介绍买左一包返去试下，亦拣左两款唔同嘅手冲堂饮～ cafe嘅感觉立即返返晒嚟～ 讲返餐饭，前菜叫左海盐千层薯，好多同价钱嘅餐厅， 都唔会花心机时间 去整呢个 Potato Pavé ， 又要切又要砌又要压又要等又要雪又要焗，功夫其实唔少，如果未食过呢个小食嘅朋友记得试下。主食先叫左个黑毛猪， 咖啡香料加埋蜜糖香煎，外脆内软， 熟度啱啱好， 痴住骨果啲位都畀我拎位齿晒嚟食另外再叫左个松叶蟹意粉，先讲个摆盘已经好鬼靓，打咭一流， 海鲜配香草酱一向都系好好嘅配搭，呢样野以佢地其他食物嘅质素嚟讲根本唔会输喇。咁啱因为我地坐bar头，佢地嘅厨房系开放式，主厨哥哥见到我地不停欣赏紧佢地嘅「作品」，都好乐意走嚟同我地分享下佢地嘅工序，同讲解下佢对于餐厅嘅理念同目标
单凭外观， 会觉得佢系一间餐厅， 多于一间cafe，无论店内空间以及装潢都有比较著重用餐嘅感觉，坐低左见到佢啲豆，问下店员有关手冲嘅问题，之后咖啡师哥哥亦有详细咁介绍返佢地唔同嘅豆 同埋佢地亦都有豆卖， 我都根据咖啡师介绍买左一包返去试下，亦拣左两款唔同嘅手冲堂饮～ cafe嘅感觉立即返返晒嚟～
讲返餐饭，前菜叫左海盐千层薯，好多同价钱嘅餐厅， 都唔会花心机时间 去整呢个 Potato Pavé ， 又要切又要砌又要压又要等又要雪又要焗，功夫其实唔少，如果未食过呢个小食嘅朋友记得试下。
海盐千层薯
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主食先叫左个黑毛猪， 咖啡香料加埋蜜糖香煎，外脆内软， 熟度啱啱好， 痴住骨果啲位都畀我拎位齿晒嚟食
慢煮西班牙伊比利亚黑毛猪
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另外再叫左个松叶蟹意粉，先讲个摆盘已经好鬼靓，打咭一流， 海鲜配香草酱一向都系好好嘅配搭，呢样野以佢地其他食物嘅质素嚟讲根本唔会输喇。
松叶蟹蘑菇开心果香草酱意大利面
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咁啱因为我地坐bar头，佢地嘅厨房系开放式，主厨哥哥见到我地不停欣赏紧佢地嘅「作品」，都好乐意走嚟同我地分享下佢地嘅工序，同讲解下佢对于餐厅嘅理念同目标。
佢地唔单系主食，其他伴碟都好有心思，全部都系可食用嘅花，主厨叫我地试下千层薯连埋啲花一齐食，味道上又有唔同嘅变化，之后佢仲介绍我地点样用同一款咖啡豆冲到完全唔同口味风格嘅手冲，真系塞钱落我地袋又食又拎， 多谢晒～！
Post 完 story ，友人立即话麻婆豆腐千层面都好好食， 下次一定要试下～！
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