影片
更多
2021-11-16
540 浏览
.📍麦文记面家📍#馒头去佐敦 #馒头的港味道以前对任何地方嘅嘢食都唔太抗拒，但始终觉得香港地道美食系最值得我去欣赏同支持💁🏻，所以第100个post就决定留比，佐敦呢间60几年嘅老字号。总括而言 掂 超正 无得顶 无条件好评🤓❤🤘🏻🤘🏻------------------------------1️⃣南乳猪手捞面 ($54) 呢度猪手捞面我无条件好评😍，一开始见到个价钱会觉得有啲贵，估唔佢咁大碟兼比咗四只猪手。猪手蚊嘅时间同火候都控制得好好，入味有光泽🤤，南乳同柱候酱又未至于完全入晒骨。猪皮唔会太冧保留到少少弹牙爽口嘅质感，每一啖都feel到劲多胶质😋，酱汁好香甜浓郁，但唔会太重口味，食完唔会觉得口渴；竹升面煮嘅时间啱啱好，爽身唔易断，弹牙到咬落去会有声，条条分明，完全冇碱水味👍🏻，同猪手嘅精华(猪油)油同埋酱汁捞埋一齐，湿润度恰到好处，每一啖都系享受，再嚼埋猪手骨入面嘅酱同胶质就更正。我觉得成碟面唯一嘅缺点就系啲面太长，夹开佢有啲辛苦😂。至于汤就系用大地鱼 虾干同埋其他腌晒过嘅海味熬制而成，就咁饮会偏咸，用嚟中和下猪手嘅甜味就啱啱好。◾评分：8.6/10-----------------
📍麦文记面家📍#馒头去佐敦 #馒头的港味道
以前对任何地方嘅嘢食都唔太抗拒，但始终觉得香港地道美食系最值得我去欣赏同支持💁🏻，所以第100个post就决定留比，佐敦呢间60几年嘅老字号。
总括而言 掂 超正 无得顶 无条件好评🤓❤🤘🏻🤘🏻
------------------------------
1️⃣南乳猪手捞面 ($54)
呢度猪手捞面我无条件好评😍，一开始见到个价钱会觉得有啲贵，估唔佢咁大碟兼比咗四只猪手。猪手蚊嘅时间同火候都控制得好好，入味有光泽🤤，南乳同柱候酱又未至于完全入晒骨。
猪皮唔会太冧保留到少少弹牙爽口嘅质感，每一啖都feel到劲多胶质😋，酱汁好香甜浓郁，但唔会太重口味，食完唔会觉得口渴；竹升面煮嘅时间啱啱好，爽身唔易断，弹牙到咬落去会有声，条条分明，完全冇碱水味👍🏻，同猪手嘅精华(猪油)油同埋酱汁捞埋一齐，湿润度恰到好处，每一啖都系享受，再嚼埋猪手骨入面嘅酱同胶质就更正。我觉得成碟面唯一嘅缺点就系啲面太长，夹开佢有啲辛苦😂。至于汤就系用大地鱼 虾干同埋其他腌晒过嘅海味熬制而成，就咁饮会偏咸，用嚟中和下猪手嘅甜味就啱啱好。
◾评分：8.6/10
------------------------------
2️⃣首创全虾云吞($40/8粒)
原本以为系比一般云吞好食D，结果第一啖咬落去𠮶阵系劲有惊喜，完全估唔到佢嘅虾系咁大粒，好有嚼口，咬落去系会有索索声😁。
呢个云吞嘅特别之处系唔会加肥猪肉，加上云吞皮够薄，虾嘅鲜味完全出晒嚟，隐隐约约见到虾侧边有少少甜甜地嘅酱包围住食唔出系咩嚟，但系配落去好夹。正宗嘅饮法系食一啖云，再饮一啖含大地鱼加韮菜鲜味嘅清汤，汤底冇上面𠮶个咁咸，个人更加钟意呢个汤底❤️。
◾评分：8.3/10
------------------------------
🔸整体评分：8.5/10
🔸小编回头率：8/10
首创全虾云吞
$40
25 浏览
0 赞好
0 留言
南乳猪手捞面
$54
33 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
