野川拉麵 (已結業)

系被连锁店袭断既环境底下，我向来都十分支持小店，今次黎到小店云集既元朗揾食，经过一个日式拉面店便入去试试。铺头细细的，好有日本居酒屋既感觉，木枱和花纹墙纸营造温馨感觉。9pm前入座是Happy hour，所以点啤酒是happy hour 价，即刻点了苹果酒$32黎消一消暑，侍应给既杯是冰冻的，好细心！再配上佐酒小食：炸鱿鱼须$34和蒜蓉烧扇贝$42，是一整天辛苦工作后的小安慰。炸鱿鱼须既脆桨很薄，炸到好香脆，表面有些七味粉，好惹味；蒜蓉烧扇贝既蒜蓉表面烧到好香脆，里面仍保留扇贝肉汁，好鲜甜。我选了这家店必食既自家制猪软骨拉面$65配地狱汤底(小辣) ，猪骨汤再配上惹味既香辣汁，好开胃；拉面既配料丰富，包括粟米、京、木耳、荀和溏心蛋一只，增加了成碗拉面既口感；面条偏幼和不算弹牙，如能做得弹牙D就会更好，因我偏爱弹牙既拉面；猪软骨好稔软，一咬即松开，肥瘦比例适中，酱料腌得好入味。