影片
更多
2016-04-10
541 浏览
旧式西餐厅愈来愈少，刚刚才有一间湾仔的老字号结束营业。食客蜂拥而至，该旧式扒房最后一个月的营业额攀升，切扒的刀也磨蹭了。知道将会失去才想留念，待结束前增添一点回忆。我们的惰性太强，想做的事情多不胜数，但实行的动力奇低，直至惊觉岁月飞快流逝，才害怕。一直提醒自己，不要坐著空想，不要让惰性牵著我们走。今晚去大角咀拜访金船长餐厅，是一般的街坊西餐厅的格局，没有奢华的装潢，但餐厅带著昏暗的格调，是一个不错的聊天地方。我们一行五人，在黄昏时候致电订位。幸好有预订，因为晚一点已有食客在外轮候。金船长餐厅有三款晚餐，包餐汤餐饮。另外有多款推介食物、沙律、pizza、主菜等等。最特别是意粉可自由配搭意粉种类、酱料和主食材。我们散点了数款食物和一个晚餐。香煎吞拿鱼田园沙律：起初以为是有很多很多的沙律菜，谁知原来吞拿鱼才是主角。此价格来说份量颇多。吞拿鱼煎得刚好，咬下软软的，感觉新鲜。而底下的沙律菜应该是苜蓿，较少餐厅有得吃。十分爽脆，通常带点草腥味，但这里的完全没有这个问题呢。再来的是一款热头盘。法式焗田螺配法包：以为是许壳的那种。记得小时候到家附近的西餐厅，最爱点法式焗田螺。取出田螺后，再沾上大量的薯
知道将会失去才想留念，待结束前增添一点回忆。
我们的惰性太强，想做的事情多不胜数，但实行的动力奇低，直至惊觉岁月飞快流逝，才害怕。
一直提醒自己，不要坐著空想，不要让惰性牵著我们走。
今晚去大角咀拜访金船长餐厅，是一般的街坊西餐厅的格局，没有奢华的装潢，但餐厅带著昏暗的格调，是一个不错的聊天地方。
我们一行五人，在黄昏时候致电订位。幸好有预订，因为晚一点已有食客在外轮候。
金船长餐厅有三款晚餐，包餐汤餐饮。
另外有多款推介食物、沙律、pizza、主菜等等。
最特别是意粉可自由配搭意粉种类、酱料和主食材。
我们散点了数款食物和一个晚餐。
香煎吞拿鱼田园沙律
$88
21 浏览
0 赞好
0 留言
起初以为是有很多很多的沙律菜，谁知原来吞拿鱼才是主角。
此价格来说份量颇多。
吞拿鱼煎得刚好，咬下软软的，感觉新鲜。
而底下的沙律菜应该是苜蓿，较少餐厅有得吃。十分爽脆，通常带点草腥味，但这里的完全没有这个问题呢。
再来的是一款热头盘。
法式焗田螺配法包
$68
18 浏览
0 赞好
0 留言
以为是许壳的那种。记得小时候到家附近的西餐厅，最爱点法式焗田螺。
取出田螺后，再沾上大量的薯蓉吃，那滋味到现在还记得。
金船长的那款在特制的小碟上，放了六粒田螺肉，田螺肉在身处小小的洞中。
据老板说，田螺肉浸著的是自家制的油，很香很香。
田螺肉软软的，香味浓郁，但不是太突出，略厌薯蓉份量太少呢。
黑松露菌酱意式马斯卡普芝士夹心比萨（6吋
$108
10 浏览
0 赞好
0 留言
金船长必点菜式，远远已嗅出那浓浓的黑松露和芝士香气。很诱人呢！
上台后，老板主动前来讲解这菜式。
这比萨有三种食法，首先是不沾任何酱汁即食。
比萨很脆口！一咬下去口腔便爆满了黑松露味，芝士味没有被掩盖。
之后是夹上底层的沙律菜吃。这种吃法可减低油腻感。
最后是配上特制的酱汁吃，带点酸酸的，个人比较喜欢没有酱汁的吃法。
头盘还未完成，便来了主菜。
香煎挪威三文鱼及比目鱼伴白酒忌廉汁
$148
8 浏览
0 赞好
0 留言
鱼永远是我的至爱，因此对鱼类的菜式也特别有要求。
三文鱼和比目鱼是西餐常见的菜式，亦是我的心头好。
说真的，个人认为中式的煮鱼方法较多元化和难度较高，火候的控制相对较难。
当然，煎三文鱼和比目鱼亦需经验，很容易煎得过火，要煎得外脆内在幼嫩，实在不容易。
这主菜的摆盘明显有心思，但一放进口便大失所望。
三文鱼脆得很干，完全没有肉汁，明显已煎得过久。
相较之下，比目鱼煎较好，但也不太出色。
值得赞赏的是，配菜新鲜多汁，而且份量算多。
纽西兰牛柳配黑椒汁
$168
9 浏览
0 赞好
0 留言
幸好，这牛柳为金船长挽回了不少分数。
说真的，这格价的牛柳，本来真的没有太大的期待。
但这里的十分松化，没有多余挂口的根。唯一不足的是肉味不太突出。
全程晚餐，老板也十分主动招呼客人，亦耐心解释每款菜式。
饭后亦有问问我们的意见，感觉老板用心经营餐厅。
道别前，老板也热情地叫我们多多光顾金船长这小店。
虽然菜式不算十分突出，但店里的人情味大大加分。
绝对值得一访！
张贴
