影片
更多
2018-05-24
68 浏览
每次品尝日本莱，有如欣赏艺术品一样另人赏心悦目。每个厨师都有自己风格，手技，摆设都各有不同，期待每次的惊喜！今晚爆场无缘坐在寿司吧台欣赏师傅功架，但每道菜上场都会感受到热诚和用心。先来前菜三小碟：高野豆腐，质感有弹性，豆香满溢。松前渍，爽脆有嚼口。日本蕃茄，蘸著蛋黄酱提升味蕾，确实甜美。刺身拼盘：八爪鱼肉身部分非常鲜，最搞鬼的是吸管部分嚼落爽脆，卜卜声。牡丹虾食到手指竖起，似含苞待放的虾膏若隠若现，先是虾肉本身好有胶质，再夹著浓浓的虾膏，整个口腔散发出鲜，甘和甜的层次。 接下来的是五款寿司： 寿司饭是传统江户式做法，用了赤醋，食起来可不用蘸豉油酱汁已足够。左囗鱼裙边是整条鱼最鲜最甜美部分，油脂满香。金目鲷肉质细嫰，鲜甜，口感爽滑。最爱的是炙鳗鱼，带有焦香，油脂香丰腴，肉质细腻柔软，极品。赤鸡颈肉都是第一次食。意外地肉质好软腍，肉味香浓。先来一块原味，第二块蘸少许柚子胡椒提味，肉香更加出众惹味。跟著来的是东松岛蚝，中型身段，配以酸醋汁啫喱，建议全部一次过放入口，那蚝膏爆发出来再夹著酸醋啫喱的微酸，口腔内充满著幸福感觉。再来四款寿司：其实一款好特别，左口鱼用昆布腌制过，入口有浓厚的昆布香味
今晚爆场无缘坐在寿司吧台欣赏师傅功架，但每道菜上场都会感受到热诚和用心。
先来前菜三小碟：
高野豆腐，质感有弹性，豆香满溢。
松前渍，爽脆有嚼口。
日本蕃茄，蘸著蛋黄酱提升味蕾，确实甜美。
刺身拼盘：
八爪鱼肉身部分非常鲜，最搞鬼的是吸管部分嚼落爽脆，卜卜声。
牡丹虾食到手指竖起，似含苞待放的虾膏若隠若现，先是虾肉本身好有胶质，再夹著浓浓的虾膏，整个口腔散发出鲜，甘和甜的层次。
接下来的是五款寿司：
寿司饭是传统江户式做法，用了赤醋，食起来可不用蘸豉油酱汁已足够。
左囗鱼裙边是整条鱼最鲜最甜美部分，油脂满香。
金目鲷肉质细嫰，鲜甜，口感爽滑。
最爱的是炙鳗鱼，带有焦香，油脂香丰腴，肉质细腻柔软，极品。
赤鸡颈肉都是第一次食。意外地肉质好软腍，肉味香浓。先来一块原味，第二块蘸少许柚子胡椒提味，肉香更加出众惹味。
跟著来的是东松岛蚝，中型身段，配以酸醋汁啫喱，建议全部一次过放入口，那蚝膏爆发出来再夹著酸醋啫喱的微酸，口腔内充满著幸福感觉。
再来四款寿司：
其实一款好特别，左口鱼用昆布腌制过，入口有浓厚的昆布香味。
另一款海胆被薄薄的昆布衣包裹著，造型特出。味道亦不错，那浓郁甘香的海胆另人回味。
最后是葱吞拿鱼手卷，加入了芝麻粒粒，另整体更香更美味。
食过寿司最后来一碗木鱼汤，清甜可口。
甜品又是惊喜，蜜瓜木瓜，貌似木瓜但实质蜜瓜，真模不著头脑....哈哈！味道清甜带蜜味，正！
整晚好满意，食物水准，服务态度，值得比赞。
张贴
