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2020-03-03
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先生成日同我提住荃湾有间米芝莲车仔面，一直都想去试下，次次都斋噏，今日趁住行完街，总于可以会一会佢。铺头就喺正千色店侧门，一行出门就可以见到大大个红色招牌。门口仲有大大个易拉架，原来已经连续四年获选为米芝莲推介街头小食，相当把炮，经常出入荃湾区嘅我哋，居然第一次食。铺头嘅叫餐形式好特别，一般车仔面店通常喺收银先点餐付费或者坐低慢慢喺点餐纸圈低食物再落单，呢到系需要食客行埋厨窗直接讲出想食啲咩，然后即时制作并收钱，好处系可以望下有咩食同食物嘅质素再落单，而且睇得出食物排布得井井有条，感觉卫生；但缺点系唔太方便，而且食客对住厨窗落单，难免口水花四溅，变相影响卫生。我拣咗牛腩、猪皮同萝卜，配搭小辣汤底同米粉，汤底味道唔错，配上辣汁令味道更鲜浓，辣道亦适中。牛腩细细粒，虽然份量唔算多，但炆得够软腍，而且相当入味，非常推介！猪皮质素亦唔错，处理得好好，冇一般食到嘅腥臊味，反而吸收哂汤底嘅精华。先生嘅口味同我大同小异，有牛腩、萝卜同猪红，猪红同样入味，而且口感嫩滑。食完之后大抵明白点解佢可以得到米芝莲推介，食材新鲜入味，汤底鲜浓，而且价钱非常合理，绝对有资格成为荃湾街坊嘅平民饭堂。大概香港人要求高
铺头就喺正千色店侧门，一行出门就可以见到大大个红色招牌。
门口仲有大大个易拉架，原来已经连续四年获选为米芝莲推介街头小食，相当把炮，经常出入荃湾区嘅我哋，居然第一次食。
铺头嘅叫餐形式好特别，一般车仔面店通常喺收银先点餐付费或者坐低慢慢喺点餐纸圈低食物再落单，呢到系需要食客行埋厨窗直接讲出想食啲咩，然后即时制作并收钱，好处系可以望下有咩食同食物嘅质素再落单，而且睇得出食物排布得井井有条，感觉卫生；但缺点系唔太方便，而且食客对住厨窗落单，难免口水花四溅，变相影响卫生。
三𩠌车仔面(牛腩 猪皮 萝卜)
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我拣咗牛腩、猪皮同萝卜，配搭小辣汤底同米粉，汤底味道唔错，配上辣汁令味道更鲜浓，辣道亦适中。
三𩠌车仔面(牛腩 猪皮 萝卜)
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牛腩细细粒，虽然份量唔算多，但炆得够软腍，而且相当入味，非常推介！
三𩠌车仔面(牛腩 猪皮 萝卜)
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猪皮质素亦唔错，处理得好好，冇一般食到嘅腥臊味，反而吸收哂汤底嘅精华。
三𩠌车仔面(牛腩 猪红 萝卜)
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食完之后大抵明白点解佢可以得到米芝莲推介，食材新鲜入味，汤底鲜浓，而且价钱非常合理，绝对有资格成为荃湾街坊嘅平民饭堂。大概香港人要求高，我认为车仔面就应该以车仔面嘅准则去判断，毕竟佢只系一间小面店，假如因为佢曾经得到过米芝莲认可，就以五星酒店嘅准则去判断佢，亦未免太唔公平。
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