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2015-04-21
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Monster Sushi 开业多年，一次也没有来过；想起早前适逢其会，在旺角约朋友吃饭，当时时间尚早，也没有很多人，就来光顾了。整间餐厅唯一可取之处，就是装修甚为高级；但除了装修之外，无论是食物质素，以及招呼，都是最差。很少会给一个劣评一间餐厅。我常说，做人，过得到人，过得到自己就算了；人生本应就是如此，如果给一间餐厅劣评，那对该餐厅必然会有影响，所以偶有吃到未及水准的餐厅，也就自己知道就可以了。不过这间 Monster Sushi，其食物质素之差，服务态度之恶劣，绝对值得我特意花点时间写一点东西，跟大家分享。先说食物，这里的食物，是我吃过最差的一间；photo can tell，大家可以自己看。你可以想像得到，以比元气贵 50% 的价钱，但吃到比争鲜 HKD3.00 一件寿司还差的食物，其反差之大，让人感觉很不爽。饭是暖的，吃到会打冷震，这只是寿司的基本要求；这些都不是要米芝莲三星级厨司才做得到的事情，稍为留意一下就可以了，不过他们没有留意。鱼生很不新鲜，我想是 marginal 变过期那种，不是很臭，但也不容易入口，有怪味，只会知道，去了一次，必定不会再来。再来是观察身边的顾客。
整间餐厅唯一可取之处，就是装修甚为高级；但除了装修之外，无论是食物质素，以及招呼，都是最差。
很少会给一个劣评一间餐厅。我常说，做人，过得到人，过得到自己就算了；人生本应就是如此，如果给一间餐厅劣评，那对该餐厅必然会有影响，所以偶有吃到未及水准的餐厅，也就自己知道就可以了。
不过这间 Monster Sushi，其食物质素之差，服务态度之恶劣，绝对值得我特意花点时间写一点东西，跟大家分享。
先说食物，这里的食物，是我吃过最差的一间；photo can tell，大家可以自己看。
你可以想像得到，以比元气贵 50% 的价钱，但吃到比争鲜 HKD3.00 一件寿司还差的食物，其反差之大，让人感觉很不爽。饭是暖的，吃到会打冷震，这只是寿司的基本要求；这些都不是要米芝莲三星级厨司才做得到的事情，稍为留意一下就可以了，不过他们没有留意。
鱼生很不新鲜，我想是 marginal 变过期那种，不是很臭，但也不容易入口，有怪味，只会知道，去了一次，必定不会再来。
再来是观察身边的顾客。这里的顾客九成都是年青人，可能他们和明将寿司 bench mark 也不一定；如果是这样，那可以想像这里是「明将的高级版」，食物质素不相上下，但价钱贵三倍，而买了环境。
服务并不是恶言相向那种，而是员工的心；这里的员工，全部都是没精打采的，而且他们相互之间也没有很多互动，绝对看不到年青人那股干劲及热诚。
我要求的，并不是五星级酒店质素，善解人意的招呼，只要是正常对答即可。
不过侍应生对自家生产的食物质素的认识及认同感，我想是还有不足。
用膳其间，有一位侍应生走过来介绍他们的即日鱼生，让我体会到做人，运气的道理。
他说：「我们有即日鱼生，可以叫一个拼盘，每款有三件，价钱是 HKD145.00。」
然后他静默起来。
同一时间，我也静默起来，我看他如何再说下去。
你想一想，你介绍即日时令刺身，你会说甚么？甚么是最基本的东西？
即如你遇到一位电话销售员，他不停告诉你产品价钱，产品数量，你会买吗？
最少也要了解他想卖的是甚么吧。
介绍刺身，连是甚么刺身也没有说，那顾客会落单吗？
你去餐厅，餐厅经理走过来跟你说：「要一碟今天推介的菜式吧，HKD100.00 一碟」然后你会说：「好呀，我也想吃，给我一碟吧」这样吗？
他静默了足足有十秒之久，我才问他：「你想介绍的是甚么刺身？」
他呆了半秒，也不知道想介绍甚么，从口袋里拿了一张纸出来，告诉我：「我也不知道，你自己看吧，不过字写得很潦草。」
这些不是逻辑，这只是常识而已；我常说，做人，要好运，并不需要很强的逻辑，只需要按照常识去做，你可以解决你日常生活九成以上的问题。
他明显没有心去记那五款刺身的名字。我在想：「你是这里的服务员吗？」
而且他明显要在每晚都要到每枱推介当天的刺身，那这样的动作他重复了无数次，难道无数次他都只说价钱，件数，而等待客人问他是甚么刺身，然后他赶忙说没有记住，然后拿那张纸出来，再告诉客人「你自己看，不过字很潦草」这样吗？
即使我当他很蠢，他当晚被问过一次之后，第二次总会记住，又或者拿张纸再写过一些清楚一点的字吧？
这只是常识，也不是火箭理论，只是日常的本能反应而已。
能够有这些动作，我已经可以解码，他的一生，必然糟糕透顶。
好好想想这点，对你日后做人，对事都会有莫大的用处。错，只需要一次便可以，稍有常识，必然可以更正过来；一错再错，只是一个字：「懒」。
一心专注强烈建议你不要来这间餐厅，一次也不能。
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