味川酸菜魚 (已結業)

得知火炭工业区开咗间酸菜鱼，睇相见到卖相唔错，所以特登同朋友由观塘过嚟试下。平日夜晚嚟到，小店只有五张枱，好在早一步到，我哋坐低几分钟就满晒客喇。餐牌虽然只有两版，但款式都几多下。除咗酸菜鱼，仲有其他四川菜同小炒。我哋三个人点咗酸菜鱼、黄金软壳蟹同埋椒盐脆鲜鱿。酸菜鱼一上枱就闻到好香花椒油麻辣味，金黄色汤底配埋雪白鱼片，卖相好靓鱼片系我最爱嘅鲈鱼鱼片块块都大块厚肉，食落滑到不得了，份量都好多，而且完全无骨，啱晒我呢啲食鱼唔识𦧲骨嘅人金黄色汤底酸酸辣辣好好味，原来用咗鸡汤煮，比平时嘅鱼汤，汤底味道更加丰富。红薯粉口感烟韧而且索晒啲酸辣汤，好好味。除咗红薯粉，配料仲有大豆芽、莲藕片、金菇、云耳同莴笋，虽然份量唔多，但胜在款式多，可见小店诚意。超邪恶嘅黄金软壳蟹软壳蟹炸得好脆，食落咸蛋黄味香浓但唔会过份咸。虽然系炸嘢，但唔会太油腻食完一啖会好味到停唔到口椒盐脆鲜鱿炸到金黄色，表面干身唔油腻。食落非常脆，特别系鱿鱼须嘅部份，好似食薯片咁脆。鲜鱿口感软嫩弹牙，椒盐炸蒜惹味又有镬气好耐无食过咁出色嘅椒盐鲜鱿食食下老板送一碟鸡丝粉皮畀我哋试下。用上平日好少见嘅新鲜粉皮，厚身粉皮食落滑溜，唔会过腍。配