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2018-06-05
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好朋友生日兼聚旧不可马虎，睇IG介绍过呢间，好似唔错，就决定去试下。钟意去铜锣湾食饭，附近行街购物后，就可以好好吃饭。门口的红色帘配木色的环境，感觉很高大尚的好大张bar枱，仲有4个师傅，晚上只有一个set，$1350 omakase。小厢房可包场。前菜有三物，高野豆腐、蛋黄酱蕃茄和松前渍。冰豆腐入味，好多水，红萝卜雕花很美丽。蕃茄新鲜爽口，配水菜。松前渍味道很浓，单吃稍为咸了点，配其他前菜一起吃就可以。水八爪鱼、左口鱼、牡丹虾刺身，用上银色圆形碗盛载，放得美轮美奂。先食牙签的牡丹虾，虾面有绿色的虾子，内再包虾膏，非常用心思的刺身，口感丰腴，很满足。另外，炸虾头都食得，脆卜卜，好香口。左口鱼很肥美，水八爪鱼切得很薄，很滑嫩。寿司有鱿鱼、烧左口鱼裙边、真鲷、车海老和带子，师傅已经调好味道，配上有色饭和wasabi，不用醮酱油。烧左口鱼裙边又香又肥美，真鲷口感较清爽，熟的车海老和帆立贝都好鲜甜。鱿鱼切得很细致，加上黄色的花瓣，食物也是一种艺术。烧物有烧金针菜配木鱼碎，看似植物的花蕊，用此作食材非常特别，味道好清新。宫崎东松岛生蚝用深色的高身碗盛载，尤如一棵在贝壳的明珠，配上绿色的sauc
好大张bar枱，仲有4个师傅，晚上只有一个set，$1350 omakase。
小厢房可包场。
前菜有三物，高野豆腐、蛋黄酱蕃茄和松前渍。冰豆腐入味，好多水，红萝卜雕花很美丽。蕃茄新鲜爽口，配水菜。松前渍味道很浓，单吃稍为咸了点，配其他前菜一起吃就可以。
水八爪鱼、左口鱼、牡丹虾刺身，用上银色圆形碗盛载，放得美轮美奂。
先食牙签的牡丹虾，虾面有绿色的虾子，内再包虾膏，非常用心思的刺身，口感丰腴，很满足。另外，炸虾头都食得，脆卜卜，好香口。左口鱼很肥美，水八爪鱼切得很薄，很滑嫩。
寿司有鱿鱼、烧左口鱼裙边、真鲷、车海老和带子，师傅已经调好味道，配上有色饭和wasabi，不用醮酱油。烧左口鱼裙边又香又肥美，真鲷口感较清爽，熟的车海老和帆立贝都好鲜甜。
鱿鱼切得很细致，加上黄色的花瓣，食物也是一种艺术。
烧物有烧金针菜配木鱼碎，看似植物的花蕊，用此作食材非常特别，味道好清新。
宫崎东松岛生蚝用深色的高身碗盛载，尤如一棵在贝壳的明珠，配上绿色的sauce，蚝酸味味的生蚝好醒胃。
寿司2有北海道海胆、大toro、深海池鱼、赤贝裙边卷和海鳗鱼。
色泽金黄的海胆很美味，入口即溶，一试爱上。
大toro和深海池鱼充满油份，鱼味rich，寿司饭可以再酸少少。
赤贝裙边卷很独特，口感爽脆，穴子也不错。
木鱼清汤用红色高身杯，很高雅，喝一口热汤暖返个胃先。
Dessert系蜜瓜，好爽口，口感似木瓜，如果再加球抹茶或黑芝麻雪糕就perfect了。
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