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2016-03-04
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是次工厦之旅与闰蜜相伴, 二人难得一次聚会(平时都会一大班人), 一定要问问大家既心事秘事, 朋友工作未能太早, 所以与餐厅预约8点, 结果想早到拎位的我, 都要等到8点正才安排到(平日都那么多客人, 非常厉害!)餐厅有一个角落, 有十多个位, 相信可供客人包一个角落的场, 感觉与包房没什分别, 不错!当然我只得两人, 就安排我们住圆枱。西餐厅的格局, 灯光有部份以蓝光为主, 尽显cyber的感觉。餐牌食品种类都有好多, 但懒得拣的我们, 自然就去选择套餐啦。北海道甘虾伴芦荟沙律头盘亦是前菜, 用牡丹虾刺身，肉身颜色鲜艳，尺寸都好大，连头都长12,3cm，入口先爽后滑，好难得无雪藏味，虾味浓郁，咬后满口都是虾肉的香甜甘味，爽滑之余，咬两口都可滑进食道，超鲜！芦荟用糖水浸，滋润而低卡路里，另有柠檬泡沫做饰，为甘虾带点清新口味，视觉亦添了新鲜。加配黑鱼籽鲜虾忌廉蛋($20)朋友好奇20蚊可得到怎样质素的鱼籽，所以加了一份，完整一只蛋出枱令我们感到特别，上面铺上不少黑鱼籽，平凡的鸡蛋显得矜贵。刮一口，蛋白比较干，配鱼籽不会腥，但似乎比较老，但原来我食错！！！皆因这是一只温泉蛋，入面都是流心，
是次工厦之旅与闰蜜相伴, 二人难得一次聚会(平时都会一大班人), 一定要问问大家既心事秘事, 朋友工作未能太早, 所以与餐厅预约8点, 结果想早到拎位的我, 都要等到8点正才安排到(平日都那么多客人, 非常厉害!)
餐厅有一个角落, 有十多个位, 相信可供客人包一个角落的场, 感觉与包房没什分别, 不错!当然我只得两人, 就安排我们住圆枱。
西餐厅的格局, 灯光有部份以蓝光为主, 尽显cyber的感觉。
餐牌食品种类都有好多, 但懒得拣的我们, 自然就去选择套餐啦。
北海道甘虾伴芦荟沙律
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头盘亦是前菜, 用牡丹虾刺身，肉身颜色鲜艳，尺寸都好大，连头都长12,3cm，入口先爽后滑，好难得无雪藏味，虾味浓郁，咬后满口都是虾肉的香甜甘味，爽滑之余，咬两口都可滑进食道，超鲜！芦荟用糖水浸，滋润而低卡路里，另有柠檬泡沫做饰，为甘虾带点清新口味，视觉亦添了新鲜。
加配黑鱼籽鲜虾忌廉蛋($20)朋友好奇20蚊可得到怎样质素的鱼籽，所以加了一份，完整一只蛋出枱令我们感到特别，上面铺上不少黑鱼籽，平凡的鸡蛋显得矜贵。
刮一口，蛋白比较干，配鱼籽不会腥，但似乎比较老，但原来我食错！！！皆因这是一只温泉蛋，入面都是流心，用上面的鱼籽混合食，水盈有致，咸香跟蛋浆平衡状态一口一口滑入喉咙，恕我食得太快而无影到流心蛋。
椰菜花汤
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今日的餐汤是椰菜花汤，以色泽上像蘑菇汤，但香味已有阵阵椰菜花味。每碗餐汤都有长长的脆棒条，配汤一口汤，一口脆棒，质感丰富。
餐汤入口绵绵无渣，搅拌得好彻底，整个汤，无须职员介绍，一饮已肯定主材料是椰菜花，因味道好突出，不青不呛，饮后更舒坦，咸度适中，饮后喉咙不干涸。
厚切美国安格斯肉眼先别提肉眼扒，以上碟的装饰，已要给厨师10个like, 视觉上已品尝美食，对无知的我，一向已为饱肚而煮食，从无想过伴碟做得花巧精致。今次真是大开眼界。
肉眼扒非常厚切，足有2吋多，煎好的扒面纹理清晰，厚切的关系，连边都煎出焦香。当然要我最爱的七成熟，但感觉太干，怕over cooked，一于切开看看。
厚切美国安格斯肉眼
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精选甜品- 原本有芒果慕丝蛋糕, 但之前客人太多，已供应完毕，所以就送上班兰慕丝蛋糕。尺寸一样，但慕丝就变了浅绿色。再一次要赞赏厨师的细心，伴碟除了水果，更有颜色糖浆画的梅花图案，绝对赏心悦目。
班兰慕丝蛋糕
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自家制焦糖苹果批伴云呢嗱雪糕
$58
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自家制焦糖苹果批伴云呢嗱雪糕($58)有见甜品未够喉，决定再点一个热食甜品-苹果批。送上时云呢嗱雪糕已有少许溶，确定苹果批的热度，分量都好多，两个人差点吃不完，批面用酥皮，酥香但不太脆，入口有啖啖苹果肉，主要果肉甜，不会呛喉。跟雪糕配食，多一份甜同滑的口感，确不错。
用一杯热柠蜜作结，工厦美食之旅又踏足多一店，希望继续于工厦发现惊喜!!!
张贴
