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2016-10-11
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小妹向来都很欣赏、也很爱吃西班牙的特色小吃，不过要到专食Tapas的餐厅，闲闲地一款都要五、六十个大洋，而且Tapas向来重质不重量，每次只能吃到四、五款小吃就要停手，毕竟预算有限、不能多点。不过最近便留意到位于尖沙咀--- One Minden Tapas Kitchen最新推出的"All You Can Eat Tapas" 的Brunch Buffet。只需要$278的价钱，便可以任食16款Tapas，数量不限。就算只是食够16款，平均价都只是$17.5左右，呢个价钱比起茶楼食个中点的点心都相信很难吧，宜家仲可以食到你唔食，性价比超高，必试呢。Brunch Buffet 只限逢星期六和日供应，早上11:30-下午3:30当中2小时入座享用，用$278/ppl的价钱，就有16款Tapas可供选择，当中包括Seafood、Meat、Vegetable、Egg、Dessert五大范畴。如果不想吃buffet，当然亦有散点供应。******************************由于一次过上碟太多，笔者已经忘记了每款食物的出次次序，唯有根据餐牌逐行介绍。Stuffed Baby
小妹向来都很欣赏、也很爱吃西班牙的特色小吃，不过要到专食Tapas的餐厅，闲闲地一款都要五、六十个大洋，而且Tapas向来重质不重量，每次只能吃到四、五款小吃就要停手，毕竟预算有限、不能多点。
不过最近便留意到位于尖沙咀--- One Minden Tapas Kitchen最新推出的"All You Can Eat Tapas" 的Brunch Buffet。只需要$278的价钱，便可以任食16款Tapas，数量不限。就算只是食够16款，平均价都只是$17.5左右，呢个价钱比起茶楼食个中点的点心都相信很难吧，宜家仲可以食到你唔食，性价比超高，必试呢。
Brunch Buffet 只限逢星期六和日供应，早上11:30-下午3:30当中2小时入座享用，用$278/ppl的价钱，就有16款Tapas可供选择，当中包括Seafood、Meat、Vegetable、Egg、Dessert五大范畴。如果不想吃buffet，当然亦有散点供应。******************************
由于一次过上碟太多，笔者已经忘记了每款食物的出次次序，唯有根据餐牌逐行介绍。
Stuffed Baby Squids
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首先是Seafood海鲜类，Stuffed Baby Squids每粒只有贝壳粉大小的鱿鱼bb，还以为没有太多鱿鱼肉，但涨卜卜饱满的外表，惊喜地发现内里塞满的都是猪肉碎。整体咸鲜味不太大，但幸好有橙黄色带杰身的酱汁鲜味提吊，一口吃一粒也很过瘾吧。
Stuffed Sardines
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笔者一向很少吃鱼，最怕就是那种鱼腥味，吃下去令人浑身不自然。不过员工却建议我们一试，而且只是一小粒，感觉又考不起我。
沙甸鱼薄切卷成球体，包裹著鱼肉混和的蔬菜粒，表面洒有葱花，垫底加有黑橄榄茸，入口丝毫没有鱼腥味，油润感很强，大抵是黑橄榄茸酸味油性的效果。
Piquillo Cod brandada
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红得十分夸张的外层，原来是红椒的打扮，包裹住奶油鳕鱼，是西班牙出色的tapas之一。红椒经过浸煮后，切下时柔软细腍。鳕鱼一早混入在奶油薯蓉之中，感觉就是没有鱼肉嫩嫩的存在，不过在幼滑细腻之中仍然感受到丝丝鱼咸的鲜香，几有惊喜的。
Seafood Paella
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厨师突然端上一大煎pan的传统海鲜饭，还笑说我影相影得那样入神，便顺势端出来让我拍个照。还以为是他认为我如此的好食量，不过笔者当然十分乐意为美食拍下回忆。
拍过照后，员工便为我们转换细碟分载，可见米饭湿软度适中，粒粒分明充满茄汁的酸香。海鲜种类很多，有虾、青口、蚬、鱿鱼，全部新鲜过人，要弹牙的有弹牙，要爽口的有弹口，只是笔者最不喜爱青豆要固然挑去。虽然用大煎pan去煮，但paella未算有大镬饭应有的焦香镬气，口感上略有不足。
Chicken and Cheese Croquetas
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Chicken and Cheese Croquetas Meat肉类方面，Chicken and Cheese Croquetas 外层黏上面包糠去炸，炸得金黄均匀而薄身，咬下去微脆得很，内里由牛奶混入忌廉和芝士，营造creamy可口又软腍的质感。不过再细看餐牌，才留意到内饀原来有鸡肉的成份，可惜笔者的味蕾细胞敏感度不足，未能细味到鸡肉的存在。
Truffle Bikini
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笔者一向情迷西班牙特色小吃之一的比坚尼，其实就是指的骰小巧的三文治。将经典版的芝士配火腿的配搭，加入黑松露的元素，顿是变得矜贵得多，不过黑松露比例有点少，令幽香香气不够突出，但咸香丰富，又有笔者喜爱的火箭菜，整体配搭适中。
Pork and Cheese Roll
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Pork and Cheese Roll包裹的猪肉饀十分厚身，实净不太韧，肉香浓郁但又未算juicy，幸而有大量芝士包围，呈半溶拉丝状，芝香丰富，外层的薄脆炸糠都被软心芝士所溶化，变得微脆而食极都不滞腻。
Sweet Wine Chorizo
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Sweet Wine Chorizo红酒慢浸去烩辣肉肠，令肠质松化而充斥浓醇的酒香和果香，不过当中的酸性都很强，酒酸的后劲很高，笔者有点受不了当中的酸，不太受落，但幸好搭上多士来吃，才能令酸性下调下来。
Chorizo Broken Egg
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鸡蛋方面，用薯仔丝炸成窝状的鸟巢，再把流心蛋放面，三粒彷如雀蛋的辣肉肠放在一旁，卖相十足十似在树上鸟巢孵化的景况，维肖维妙。刺破蛋黄，浓郁流心的蛋浆随随流到炸薯丝，令脆身脆口的炸薯质感顿时湿润起来，一点都不热气。再加有辣肉肠点缀，微辣带爽实口感，令经典版的肠仔煎蛋带来不一样的变化。
Basque Cod Scrambled Egg
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炒蛋混入鳕鱼，保留了一点的湿润蛋汁，再加有炸薯仔丝，口感脆脆嫩嫩，卖相虽然不及前者出众，不过笔者却较喜欢这款平实的味道。
La Bomla Tomato And Cheese
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La Bomla Tomato And Cheese 素菜方面，La Bomla Tomato And Cheese 卖相和刚才的肉类Chicken and Cheese Croquetas都是炸物，不过搓成球状，体积较小，用蕃茄碎代替为鸡肉，外层仍旧炸得甘脆，内里带点酸酸幽幽又咸咸的软芝士，个人还是偏好Croquetas版本的creamy平和口感。
Pisto Manchego
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Pisto Manchego一看卖相以为是港式版的窝蛋牛肉，但原来完全不含肉类元素，用茄子、蕃茄茸、红椒、洋葱和青瓜的全素食材，感觉素菜未经煮过会带点草辛的怪味，幸好加入生鸡蛋，令食材充满黏滑的蛋香而不怪，味道出奇地清爽新鲜，拌上松软的多士既健康又美味。
Crudités Mints Mayo Dip
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非常清爽又简约的蔬菜盘，有胡萝卜、西芹和青瓜条，当中的胡萝卜竟然没有我最讨厌的草腥味，全部都爽口新鲜，醮点沙律酱来吃，容易入口，为刚才吃完一堆大鱼大肉来个纤维性的平衡。
Fresh Fruits Salad
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生果盘包括有菠萝、苹果、青苹果、啤梨和橙，每样皆去皮切粒，香甜而渗出自然的果酸，饭后果当然要吃多一点点呢。
Tarta De Santiago
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来到最后甜品环节，Tarta De Santiago卖相仿如清蒸蛋糕一样没有著重外观美感，质感像香蕉蛋糕般表面湿湿黏黏，厚实却又松化饱肚，轻甜的味道，朴实的元素却令人忍不住一口一口吃掉。
Cinnamon Sugar Churros
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一篮子里的Churros炸得金黄而干身，拿上手完全未有沾到油份，还感觉有点热力温暖。表面洒上的砂糖和肉桂粉，Churros的热力湿气未有令两者变得湿透，香甜好味道，干爽又脆口。
最后再来一杯热咖啡回一回神，甘香醇浓，令人倍觉写意休闲。
16款的Tapas小食，每样都一件起两件止，初初以为每样试少少，必定可以再encore，谁不知小妹眼阔肚窄，吃完16款食物，肚子已饱到要投降了。每款Tapas都很有质素，员工会应因你进食的快慢而上碟收碟，虽然只有两小时时限，但笔者慢慢吃，比原定的时间迟走了20分钟，但员工从未有赶你走或黑面的意思，反而仲问你够唔够食，果然称心，能够在weekend的放假日子能享受到休闲的brunch，身心实在觉得舒畅relax。地址: One Minden Tapas Kitchen (尖沙咀)
尖沙咀棉登径一号地舖
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