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2019-02-27
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最近有远房亲戚系海外反黎，话想食日本料理，交比我去book枱。我第一时间就谂起玄鮨，之前听同事话，玄鮨既Lunch几抵食，3百令蚊一个set，咁我地今次就试试佢啦！我地约左十二点半系hysan place等，不过亲戚班机延误，点半先到，行得过去都两点，好彩都仲有得食。黎到利园三期，斜对面就系呢栋叫 Cubus 既大厦，餐厅就位于7楼。❣️环境装修风格是和室概念的，采用了日式玻璃趟门，很有气派，除了常规的木质外，搭配磨沙玻璃也是妙法。保留了日式的清雅，玻璃材质的出现更是打通了空间的视觉感，隔而不断。座位方面有for omakase既吧枱，亦有厢房，一大班朋友黎聚会或者lunch meeting都OK。❣️MenuLunch Menu有10款，价钱由$300至$520，有寿司、刺身、寿喜烧等等。我地叫左2号同3号，分别系 Sashimi Lunch同 Deluxe Chirashi。首先，每人付上✨小食一客，今日系白身鱼南蛮渍，鱼系先炸后腌，食落感觉似风干嘅鱼干，配上洋葱，酱汁酸酸甜甜，非常开胃。✨Sashimi Lunch ($330)✨套餐包括有味噌汤、渍牛舌、刺身、小丼饭✨渍牛舌渍过后既
最近有远房亲戚系海外反黎，话想食日本料理，交比我去book枱。我第一时间就谂起玄鮨，之前听同事话，玄鮨既Lunch几抵食，3百令蚊一个set，咁我地今次就试试佢啦！我地约左十二点半系hysan place等，不过亲戚班机延误，点半先到，行得过去都两点，好彩都仲有得食。黎到利园三期，斜对面就系呢栋叫 Cubus 既大厦，餐厅就位于7楼。
❣️环境
装修风格是和室概念的，采用了日式玻璃趟门，很有气派，除了常规的木质外，搭配磨沙玻璃也是妙法。保留了日式的清雅，玻璃材质的出现更是打通了空间的视觉感，隔而不断。
座位方面有for omakase既吧枱，亦有厢房，一大班朋友黎聚会或者lunch meeting都OK。
❣️Menu
Lunch Menu有10款，价钱由$300至$520，有寿司、刺身、寿喜烧等等。我地叫左2号同3号，分别系 Sashimi Lunch同 Deluxe Chirashi。
白身鱼南蛮渍
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首先，每人付上✨小食一客，今日系白身鱼南蛮渍，鱼系先炸后腌，食落感觉似风干嘅鱼干，配上洋葱，酱汁酸酸甜甜，非常开胃。
Sashimi Lunch
$330
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✨Sashimi Lunch ($330)✨
套餐包括有味噌汤、渍牛舌、刺身、小丼饭
渍牛舌
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✨渍牛舌
渍过后既牛舌，肉质变得软稔，轻轻一咬就开，底下嘅白萝卜亦好腍同入味，带出一种微甜既味道，甚有日本风味。
Sashimi Lunch
$330
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✨刺身
主食刺身好丰富，种类都几多，鱼类、贝类、虾类都有，非常齐全。今日就有呑拿鱼赤身、拖罗、甜虾、鲍鱼、鱿鱼等等，望到都觉得满足，当中有几款个人比较喜欢，包括:
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✨青瓜x鱿鱼
呢个青瓜x鱿鱼造型相当特别，师傅将青瓜塞入已𠝹开既鱿鱼，然后切片，得出呢个咁特别既造型。入口先系爽口鱿鱼，然后就咬到更爽脆既青瓜，感觉清新。
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✨赤身
即吞拿鱼的瘦肉部分、红肉，鱼背不含油脂既部位。肉是呈红色，因为吞拿鱼既肌肉里面含有大量肌红蛋白。而且含脂量少、肉质实、有咬口。
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✨颈拖罗
吞拿鱼人气最高既当然系拖罗，亦即是吞拿鱼下腹，大致分为靠近头部的大拖罗和中后段的中拖罗。今次刺身配上了最肥美的颈拖罗，属于鱼鳃下方吞拿鱼腩，油脂最丰富，筋亦较少，呈非常明显嘅「 霜降 」 状，入口即溶化，味道甘甜，齿颊留香。
Deluxe Chirashi
$360
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✨Deluxe Chirashi ($360)✨
套餐包括有味噌汤、茶碗蒸、刺身丼
茶碗蒸
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✨茶碗蒸
蒸蛋的蛋浆加上特制汤汁，材料亦好丰富，有鸡肉、冬菇、银杏、日本鱼片等等，时间掌握得刚好，蒸蛋口感细腻软滑。
Deluxe Chirashi
$360
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✨主食刺身丼，刺身种类亦非常多，三文鱼籽、海胆、油甘鱼、鲭鱼、大拖罗、赤贝、帆立贝、牡丹虾等等，全部都好新鲜呀。
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✨大拖罗
师傅选择了油脂丰富嘅大拖罗，今日呢旧系属于「 蛇腹 」 ，雪花纹及油分多，有少少筋，但依然有好重嘅鱼油甘香味，入口慢慢溶化，好满足呀。
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✨牡丹虾
在牡丹虾爽口弹牙，好新鲜，肉质鲜嫩，带有甜味，满满的满足感。
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✨鲭鱼
肉质结实，经腌后依然保留浓浓的鱼油风味，酸度恰到好处，引出鲜味。
芝麻味雪糕
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最后仲有✨甜品一客，今日系芝麻味雪糕。
❣️总结
总结黎讲，玄鮨既用料好新鲜，每一啖都好有其独特既鱼味。环境又简洁舒适，平时反工咁大压力，间中黎食个好味既lunch，对自己好d都唔过份丫！以呢个价钱，食到咁高质嘅刺身，个人觉得性价比高，超值呀～
张贴
