素一 (已結業)

假日的聚会，不外乎找个落脚点吃饭聊天，通常少不了大鱼大肉。今次友人有新提案，拉大队到了铜锣湾的「素一」，来个素食自助餐，丰盛又健康。听到职员和邻桌食客交谈，「素一」刚开业2个月，难怪餐厅装潢予人新簇光鲜之感觉。虽然开业期尚短，但已经食客不绝，午巿时间坐无虚席。不要看小素食自助餐，各项食物种类应有尽有，从沙律冷盘、热荤到甜品汤水，都一一齐备。厨房出餐速度极快，不断补给食物。寿司做得逼真，其中卷物包着腐皮、素蟹柳、酸萝卜等，味道可以跟真寿司比并。笔者向来爱吃豉油王炒面，「素一」的炒面有味够获气，亦不算油腻。生煎包热辣出炉，香口非常；包内馅料有红萝卜丝、椰菜丝等。刚吃完生煎包，又有新一轮食物出炉：炸天妇罗菇菌。美中不足是笔者只找到素豉油蘸点，未有天妇罗汁。也许临近端午佳节，「素一」有粽子供应。碱水粽充满甜香，另外还可以现场购买急冻粽子回家享用。汤水有2款：粟米海底椰和胡椒猪肚咸菜，自问是汤怪的笔者当然试匀了。汤水味精感低，当中以胡椒猪肚咸菜较为惹味，带点胡辣味。粟米海底椰则较清甜。每枱一份的冰镇咕噜肉，职员表示即时享用为佳，放久了溶冰会影响口感味道。所以这道菜不会放出去。咕噜肉其实就是鸡髀菇